逐渐消失的叫卖声

杨耀健

小贩在街头叫卖的声音称市声，最能移情。各地有各地的特色，北方稱为吆喝，本埠称为叫卖或叫唤。

老重庆早年的小贩叫卖起来，声腔悠扬和美，晓畅明朗。尤其妙处，在于它的季节感非常显著。听得一声叫卖，就知晓某一季节来临。说它能移情，是指它可以左右人的情绪，产生光阴流转的感慨之情。

每年腊月，市民最先听见“腊梅花、腊梅花”的叫卖声，接着可听见“火炮！冲天火炮”的吼叫。“麻糖”“柿饼”“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年”的兜售，使人感到春节临近。

初春水果陆续上市，围绕草莓、杏子、枇杷的推销声不绝于耳。因杏核可做抓子游戏，小孩尤为喜欢买杏。

清明粑的叫卖声出现在清明节前后，那是巴渝地区在清明节食用的传统小吃。其皮为糯米面，加上一种叫清明菜的野菜，高档的还用野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起揉制而成。卖清明粑的多是妇女，她们手提装有清明粑的竹篮，细声细气地叫卖：“清明粑，清明粑，不好吃不卖钱。”

入夏最常听见“冰糕凉快，冰糕。香蕉、牛奶、豆沙冰糕”“冰冻酸梅汤，解热消暑”的咏叹调。动人心弦的还有“冰粉、凉虾”“麻辣凉粉、凉面”的召唤。“蒲扇、鹅毛扇”以及“荣昌夏布”“万县凉席”“长生桥凉板”的叫卖声，与蝉虫的鸣叫融为一体，提醒市民备物避暑。

重庆夏天气温高，细菌繁殖快。那时没有电冰箱，一过中午，肉贩子就着急，到下午便降价处理。吆喝的声音很好听：“来吃来割，厚实的坐墩肉、保肋肉相因（便宜）卖啰。”傍晚降价幅度更大：“大膘肉三角钱就卖，炒回锅肉满嘴冒油哦。……