龙升二月天

林旭华

浩瀚苍穹，繁星点点。东方辽远的地平线上，“东方苍龙”的星座里，“龙角星”悄悄伸出“龙角”，慢慢仰升起来。

这是每到“二月二”这个民俗节，我脑海里浮现的诗意景象。

民谚所说的农历“二月二，龙抬头”民俗，在北方又叫春龙节、农头节、龙头节等，在南方又叫踏青节，属中国古老二十四节气中“惊蛰”节气的民俗。中国民间历来认为龙是吉祥之物，是和风化雨的主宰，而农历“二月二”是龙欲升天的日子，亦意味着人们可以昂首挺胸，扬眉吐气，并且可以借这个时节，焚香祷告，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。于是，这一天，民间过春节似的就有了剃头、祭祀、炸油糕、啃猪头、围粮囤、吃龙须面等习俗。

在我的故乡——浙江温州，民间还广为流传着吃“芥菜饭”的习俗。“芥菜饭”是当地一道著名小吃，属于浙菜系。该菜品饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。芥菜饭的制作方法其实并不复杂：预先煮好白米饭，然后把洗净的嫩芥菜、猪肉、香菇按五比四比列配好，并切细剁碎备用。在炒锅里放入猪皮（肥）肉熬出油，先把备用的嫩芥菜、猪肉、香菇倒入同炒，当芥菜炒至松软变青后，再把已经煮熟的白米饭倒入锅内猛炒绊匀。最后放盐、味精、虾皮、香菜等佐料，焖一二分钟，一锅香喷喷的芥菜饭就可以起锅开吃了。那股香浓的味儿传来，让人垂涎三尺。据说，温州民间有“吃了芥菜饭不生疥疮”说法。

“二月二”的民俗充满诗情画意。民谚云“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”象征着人们辞旧迎新，好运开始的日子，“二月二，龙抬头，万岁皇爷（使）金牛，娘娘来送饭，黎民天下收”的民谚则描绘了一幅普天和谐、其乐融融的美好春耕图。……