全球婴幼儿辅助食品发展状况与趋势

王 俏，王骁音，Tino Landl，郝 斌，厉梁秋，杨燕涛，荫士安

(1.农业农村部管理干部学院，北京 102200；2.亨氏(中国)投资有限公司，广东 广州 510000；3.喜宝贸易(上海)有限公司，上海 200000；4.中国营养保健食品协会，北京 100000;5.雀巢(中国)有限公司，北京 100000；6.中国疾病预防控制中心营养与健康所，北京 100050)

婴幼儿辅助食品(以下简称“辅食”)从家庭配制到工业化生产，迄今已有150多年的历史，随着社会经济、营养科学、设备更新和技术进步，婴幼儿辅食产业日益壮大，原料来源更为丰富，配方更为科学营养，品种更为多样化，满足了消费者对辅食品种和营养多元化选择的需求[1-2]。

目前，市场上销售的工业化生产的婴幼儿辅食产品大致分为3类：一是以米粉和面条为主的饱腹类辅食；二是以磨牙棒、饼干、泡芙为主的零食类辅食；三是以肉泥、果泥和菜泥为主的佐餐辅食[3]。在欧美等发达国家的市场，这3类辅食消费结构的比大致为4∶4∶2，在中国的市场上则以饱腹类辅食为主，其中以米粉类辅食占绝对市场主导地位。

1全球婴幼儿辅食产业发展历程

欧美国家的婴幼儿辅食工业化生产和研究起步早，最早的生产制造商如雀巢、亨氏品牌都有150多年的历史，经过多年的发展，在研发、设备、技术和管理上都较为成熟，产品更为多元化。

亨氏公司1869年创立于美国，是最早在中国办厂的外资婴幼儿辅食企业(如婴幼儿米粉)，1984年进入中国，成立了婴幼儿辅食合资公司，在广州建立生产工厂。2014年，亨氏全球最大的婴幼儿米粉生产基地在广东省佛山市三水区正式投产。……