供应链视角小麦与初加工产品生产水足迹分析

冯变变 卓 拉 杨 西 王 伟 徐增辉 吴普特

(1.西北农林科技大学水利与建筑工程学院， 陕西杨凌 712100； 2.西北农林科技大学水土保持研究所， 陕西杨凌 712100；3.中国科学院水利部水土保持研究所， 陕西杨凌 712100)

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随着食物需求不断增加，贸易活动日趋频繁以及各行业间用水竞争持续加剧，区域水资源愈加有限，水资源高效可持续利用与管理面临更大挑战[1-3]。产品生产的上游和下游都具有生态影响，整个供应链各关键环节对水资源的占用和影响同等重要[4-5]。农业是中国第一用水大户，农业用水占全国总用水量的61%[6]。准确量化农业生产过程中的水资源消耗，是落实最严格水资源管理制度和推进区域刚性水资源约束机制的关键基础。农作物单产水平和水分生产力的提高常依赖肥料、农药、能源等生产资料的大量投入。生产资料的生产与消费也消耗水资源，可视为作物生产间接的水消耗。但是，传统的农产品耗水评价往往仅关注农作物在田间生长过程中的直接水消耗，即作物腾发量。与此同时，作物生产资料间接耗水在现实水资源管理中属于工业水管理范畴，其与农业耗水之间的关系尚不明晰。

水足迹作为一种对人类活动产生的水资源消耗及其影响的综合性评价指标，近年来被广泛应用于追踪供应链网络下直接和间接的水分消耗和环境影响[7]。对作物来说，生产水足迹可分为直接水足迹和间接水足迹，直接水足迹为作物腾发量与稀释污染物的水量，间接水足迹为生产供应链中生产资料的水分消耗。……