不同玉米浆浓度对金针菇生长和产量的影响

马丽峰 范博文 王 赓

（1.黑龙江农垦科技职业学院，黑龙江 哈尔滨；2.黑龙江八一农垦大学，黑龙江 大庆）

金针菇别名冬菇，含有丰富的营养物质，具有提高免疫力、预防癌症、降低胆固醇和血脂、促进肠胃消化及美容等功效［1-2］。于海龙等人在研究复合氮源对香菇生长及产量的分析试验中发现，栽培基质中不同玉米粉含量对香菇菌丝的生长速度、产量以及产量分布等具有显著影响［3］。由此可以推断，在栽培基质中添加玉米粉对食用菌的生长有重大影响。为此，本试验用玉米浆作为氮源，探究其对金针菇菌丝生长和产量的影响。

玉米浆是生产玉米淀粉的副产物。随着环境污染问题的加剧，玉米浆再利用问题得到了有关部门和人员的极大关注，而利用玉米浆培育金针菇就是一个既能减少环境污染，又能变废为宝的好方法［4］。金针菇生长需要多种营养物质，包括碳素营养物质、氮素营养物质、维生素及矿物质等。其中，氮素养分是栽培基质的主要养分，而玉米浆恰恰是一种优质氮源，可以为金针菇菌丝的生长提供较多且易于利用的营养物质和能量物质，从而使菌丝生长快、长势好，有利于提高金针菇的产量和品质。为探索玉米浆在金针菇栽培中的具体应用方法，本试验针对不同浓度玉米浆处理对金针菇菌丝生长、子实体产量的影响，通过测定数据分析，总结金针菇高效栽培的方法，提高金针菇的产量和效益。

1 材料与方法

1.1 供试材料

白色金针菇菌种SDM-12，由山东省农业科学院农业资源与环境研究所提供。……