益生菌制剂调控畜禽肠道健康与消化道微生物互作的免疫机制

赵金波 ， 张智慧 ， 李 伟 ， 赵文江 ， 韩永胜

（1.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江齐齐哈尔 161005；2.黑龙江省牧草育种与种质资源利用工程技术研究中心，黑龙江齐齐哈尔161005）

畜禽肠道不仅是营养物质吸收及排毒器官，也是机体内重要的免疫器官。 畜禽体内80%左右的免疫器官来源于肠道， 并且肠道内有60% ～70%的肠道淋巴相关组织分布在肠道内的各个部位， 对促进机体特异性免疫功能和非特异性免疫功能的发挥具有重要意义。有研究表明，肠道健康发挥营养物质代谢调控、肠道上皮细胞修复、肠道黏膜免疫激活、宿主行为调控、抵抗病原微生物等重要作用（Hooper，2015；Blaser，2014），因此本文从免疫制剂角度探讨益生菌制剂调控畜禽肠道健康机制，为开发益生菌产品提供理论参考。

1 益生菌制剂的种类与作用

1.1 益生菌制剂种类 益生菌制剂是指由单一益生菌制成的单一菌制剂或多种不同益生菌配伍制成的复合菌制剂。可以分成厌氧菌类，如嗜酸乳酸杆菌、干酪乳酸杆菌、拉曼乳酸杆菌等；双歧杆菌类，如长双歧杆菌、短双歧杆菌等；革兰氏阳性菌类，如粪链球菌、乳球菌等；需氧菌类，如枯草芽孢杆菌，还有一些酵母菌类。

1.2 益生菌制剂作用特点 限抗时代的到来，给抗生素替代品的发展带来了机遇和挑战。益生菌、酶制剂、酸化剂、植物精油、中草药发酵剂等一系列产品应运而生， 为我国无抗养殖业带来了福音和挑战。 益生菌制剂作为一类相对成熟的抗生素替代品，具有以下几个作用特点：