酸汤添加剂对断奶仔猪生长性能及血清生化指标的影响

张滔滔 ， 陈胜昌 ， 张华琦 ， 陆小萝 ， 卢盛勇 ， 李景上 ， 李海霞

（1.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳 550025；2.铜仁市农业农村局，饲草饲料工作站，贵州铜仁 554300；3.铜仁职业技术学院；畜禽健康养殖中心，贵州铜仁 554300）

仔猪断奶时因各组织器官还需进一步发育，机能尚需进一步完善，再加上心理、环境、饲料等因素的改变易引起应激反应（Bomba 等，2014），导致仔猪消化吸收能力差、免疫力低下、腹泻，并最终导致存活率降低。 目前生产中往往选择抗生素来预防和治疗仔猪疾病， 来达到减缓应激和促进生长的目的。Bax 等（2000）研究表明，大部分细菌对抗生素都有抗药性，导致畜禽的免疫机能降低，患病率增加， 同时抗生素的残留会影响畜禽产品的安全。 微生态制剂能够有效调节畜禽肠道菌群结构的平衡， 促进有益菌群增殖， 抑制有害菌生长， 预防畜禽疾病的发生。 酸菜汤作为酸菜发酵的副产物， 不仅含有丰富的营养成分以及微生物区系，还具有来源广泛、安全无害等特点，对预防人体消化道疾病、 改善肠道菌群结构以及提高机体免疫力有着不可忽视的作用（石敏等，2014）。目前， 有关酸菜汤作为微生态制剂在养猪业中的应用鲜见报道。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验酸汤来源于贵州省德江县发酵成熟的酸菜汤， 所测酸汤pH 为4.0 左右，对本试验所使用的酸汤采用高通量测序研究发现，酸汤中细菌种类较为丰富， 其中隶属于厚壁菌门的乳杆菌属为优势属， 其相对丰度可达90%以上。 试验所用的复合益生菌（旺长素）购于六畜康饲料兽药，主要成分为嗜酸乳杆菌、酿酒酵母菌以及枯草芽孢杆菌。……