香浓核桃炖蛋

2021-02-22 07:44:27 保健与生活 2021年3期

原料

鸡蛋2个,核桃3个,红糖、黄酒、水适量。

制法

雞蛋2个打散,加入少许黄酒搅拌均匀。红糖适量加水溶解,水的量约是鸡蛋液的两倍。核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,备用。蛋液过筛。取一个碗,将蛋液和红糖水充分混合。蒸锅中加水,将碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。小心地将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。

功效

健脑益智,养血活血。