藏在节气里的中华美食

你肯定看过很多关于二十四节气的演绎，比如有人拍出好看的照片，有人拍出炫酷的视频，有人设计出精美的图案，但是，藏在二十四节气里的中华美食你可能真没见过。

立春盘

立春吃春盘也叫“咬春”，是人们迎接春天的一种方式，就算你没吃过春盘，那么春饼、春卷肯定吃过吧？没错，用薄饼皮卷起五颜六色的青菜和酱料然后一起送进嘴里的味道太熟悉啦。

雨水罐

雨水天气濡湿、阴晴不定，以前的人们在这个时节做罐罐肉孝敬长辈，没想到罐罐肉从此流传开来，成为一道流行的时节美味，那些炖在罐子里的肉香，一不小心就飘满巷子。

春分菜

春分时节，野生春菜长势凶猛，于是祖先们开创出“春分吃春菜”的传统，把鲜嫩的春菜夹到沸腾的鱼片汤里从左到右、再从右到左涮两遍，夹起来、吹口气、把筷子放进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。

清明团

用草头汁做成的青团，是清明时节最流行的味道，即使有些地方做法和叫法（糯米团子、糍粑）不一样，但这些软糯的糕团食物味道一样好吃，一样叫人想家。

谷雨茶

在产茶地区，茶已经成为“饭菜”的一部分，所以我们把它当作“传家味道”归纳进来，无论是“柴米油盐酱醋茶的茶”还是“琴棋书画诗酒茶的茶”，谷雨茶都是许多人心里等同于故乡味道的精神食粮。

立夏饭

吃一碗用笋丁、豌豆、蚕豆、鲜肉、香菇一起炒出来的立夏饭，是开启夏日模式的一个小小仪式。吃立夏饭的传统，据说是对立夏时节田野里各种丰盛收获的回馈。

小满菜

小满是开春后的第一个真正的“ 农忙季”，人们把小满时吃苦苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义。当我们想起小时候把饭菜送到田埂上，喊爸爸妈妈吃饭的情景，就觉得格外幸福，饭菜也格外好吃。

芒种梅

若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种时节的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒……在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树！

夏至面

夏至的面，需要用刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。

小暑藕

清凉的荷塘，为我们长出水灵灵的藕，顺便帮我们养成小暑时节一定要吃藕的好习惯，这道从水塘淤泥里长出来的鲜活美味，总是在小暑天来到我们的饭桌上。

大暑汤

大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。节气之交，我们的饭桌既不能太清淡，也不能太荤腥，所以有喝汤“温补”的传统。

立秋肉

先是有一位不知名的老祖宗发明了“立秋贴秋膘”的传统，后来又有一位知名的老祖宗发明了一道叫作东坡肉的菜，还告诉我们应该在立秋时节吃，所以立秋吃肉进补这种美好的传统，当然不能丢。

处暑鱼

处暑时节，洋流为海岸线上的人们带来丰盛的海洋大餐，于是“魚”理所当然成为处暑节气的传家大餐，而在这时，放养在水田里的稻花鱼，也快上桌了呢。

白露酒

古人挑白露时节酿酒，不仅是因为这时天气适合发酵，还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露，连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿成桂花酒。

秋分蟹

秋风起，蟹脚痒。到了秋分时节，再不去捕，肥美膏黄的螃蟹都快爬上饭桌了，无论是大快朵颐式的吃，还是拿着蟹八件一步步拆解细嚼慢咽，秋分的蟹，把这个时节变得更加美味。

寒露酥

因为有核桃、枣子、莲子、板栗、芝麻等好果好实一起成熟上市，寒露时的酥饼比其他时段似乎要好吃一些，每当这时，家里不备一些柔软、松脆的酥饼，日子总过得仿佛意犹未尽。

霜降柿

在大部分果子已经圆满收场的霜降时节，家门口那棵高大的柿子树上，鲜红的柿子还在枝头倔强地等待一场寒霜，一场让我们格外怀念的家乡味道。

立冬饺

迎接冬天最好的方式，是挥舞着擀面杖，和家人一起热热闹闹地包饺子，然后，围着饭桌吵吵闹闹地说着家常。

小雪煲

天越来越冷，我们的饭桌却越来越热闹，小雪时节，饭桌上一定不能缺少一大锅热气腾腾的羊肉煲，混合着香叶、八角、桂皮、枸杞和料酒的汤汁拌饭，去到哪里都念念不忘。

大雪炉

小时候，每当雪越下越大，爸爸妈妈总是能准确地在杂物堆里，把那个积满灰尘的铜炉子翻出来，随便一擦又是明亮如初，清汤锅底、麻辣锅底……满满一桌子菜，都快要把窗外的雪融化了。

冬至圆

长辈们说，冬至的汤圆，吃一碗，大一岁，小时候的我们，唯恐比别人家孩子长得慢，于是拼命吃，把这种甜甜糯糯的味道吃进骨子里。

小寒粥

南瓜粥、红薯粥、桂圆粥、腊八粥，寒冬的热粥一直是格外暖心的存在，总是让人不禁想起天寒地冻时窝在家里懒懒度日的那些时光。

大寒宴

每年这个时候，该放假的放假了，该回家的回家了，该团聚的团聚了。人到齐，菜就上桌。大寒是家里厨房和餐桌最忙碌的时候，糖果盒是满的，饭桌上的菜拥拥挤挤，心里的快乐也是满的。