钠水平及种类对肉鸡生长性能、胴体性状及血清矿物质水平的影响

崔大江，李玉文，董在坤

（唐山市汉沽管理区动物卫生监督所，河北唐山 301501）

钠是细胞外液的主要阳离子，参与调节细胞外液量、酸碱平衡和细胞膜电位等生理功能。细胞外液中钠浓度通过Na+/K+-ATPase泵来维持，该泵将钠从细胞中排出。日粮添加阳离子（钠/钾）可用于补偿高水平日粮阴离子（氯/碳酸氢根）对鸡生长造成的生长抑制（Mushtaq等，2013）。Mongin（1980）将钠、钾和氯的影响和相互关系描述为一个方程，称为日粮电解质平衡（DEB=Na+K-Cl，mEq/kg）。Ahmad 等（2009）推荐了不同年龄肉鸡使用不同的DEB，范围从150 mEq/kg到350 mEq/kg，其中含有不同组合的日粮钠、钾和氯。

众所周知，与其他硫酸盐源相比，硫酸钠可引起严重的血液酸中毒，因此，硫酸盐的酸性与补充盐直接相关。随着生长速度的变化，现今肉鸡的遗传和营养需求也发生变化，有必要重新考虑分阶段饲养肉鸡对日粮钠水平及种类的需求。因此，本研究旨在评估日粮钠水平及种类对肉鸡生长性能、胴体性状及血清矿物质水平的影响。

1 材料与方法

1.1 日粮设计与动物分组 试验选择平均初始体重一致的白羽肉仔鸡832只，随机分为8组，每组4个重复，每个重复26只。试验日粮采用4×2因子设计，即日粮钠水分别为 1.5、2.4、3.3和4.2 g/kg，钠添加形式为小苏打和硫酸钠两种，试验共进行42 d。试验日粮采用粉料形式，配方组成及营养水平见表1。

1.2 试验记录 分别在试验第1、10、33和42天早上饲喂前对肉鸡进行称重，记录每天的采食量和用水量。试验结束后计算各阶段的增重、采食量、料重比和饮水量。

1.3 样品采集与分析 试验结束后，每个重复随机选择体重接近的4只鸡翅下静脉采血，样品立即测定pH，之后在3500 rpm/min条件下离心10 min分离血清，-20℃保存。……