超声波辅助提取黄精多糖工艺优化及抗氧化活性研究

董 琪, 李 娜, 刘 露, 胡万祥， 鲍 伟， 王梦雪， 杜伟健

(1.亳州学院 生物与食品工程系，安徽 亳州 236800；2. 药食同源功能食品亳州市重点实验室，安徽 亳州 236800)

黄精在我国已有两千余年药用历史,是一种药食同源的植物,黄精植物资源丰富,品种繁多,具有广阔的开发应用前景。药理实验表明黄精具有降血压、降血糖、抗菌、抗衰老等作用。黄精中含量最多的主要成分是糖类,经鉴定这些糖类主要包括多糖、低聚糖和单糖等,其中黄精多糖是黄精中重要的活性成分之一。

目前,针对黄精多糖的研究主要集中在不同地域、品种、生长年龄、部位等黄精多糖含量的测定,药理作用和营养价值的研究以及多糖提取、纯化工艺的优化和抗氧化活性研究。多糖提取的方法较多,常用的方法有水浸提法、醇析分离法、酸碱提取法、微波辅助和超声波辅助提取等。黄精多糖提取率的高低与黄精品种、质量、产地和提取方法等有较大关系,与传统热水提取方法相比,超声辅助提取法可一定程度节省提取时间,简化提取流程,提高黄精多糖提取率。因此,本研究结合超声波辅助法,分别采用单因素实验和正交实验设计,对黄精多糖提取取工艺进行了优化,以维生素 C 作为阳性对照,对黄精多糖的抗氧化活性进行研究,为黄精多糖的进一步开发和利用提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

黄精,产自安徽霍山,购于亳州康美中药材交易市场。葡萄糖、苯酚、浓硫酸购于天津市致远化学试剂有限公司;DPPH(Sigma公司);HO(Aladdin公司);FeSO、邻苯三酚、无水乙醇、乙醚、氢氧化钠、Tris-HCl缓冲液购于国药集团化学试剂有限公司,均为分析纯。……