新兴技术在沙丁胺醇残留检测中的应用进展*

李红杰

（天津大学 药物科学与技术学院，天津300072）

β－兴奋剂（β-agonist）全称是β－肾上腺素兴奋剂，或又称β－激活剂，是一种苯乙醇类衍生物（分子结构见图1），在临床中主要用于治疗哮喘等支气管类疾病，后来被用于畜禽行业，提高牲畜的瘦肉率，β－兴奋剂类物质代谢后易在动物内脏器官内残留，进而引起了屡禁不止的食物中毒事件，因此，成为了国内外禁用的化学物质之一。常见的β－兴奋剂种类包括克伦特罗，沙丁胺醇，莱克多巴胺等，在其中代谢最快、最不易被检测到的物质即为沙丁胺醇（Salbutamol，SAL）[1]。

沙丁胺醇（分子式：C13H21NO3）属于苯胺类物质，又称为舒喘宁，化学名称为1-（4-羟基-3-羟甲基苯基）-2-（叔丁氨基）-乙醇（分子结构见图1），其硫酸盐易溶于水，在体内较克伦特罗等更易被代谢，从而增加了后期药物的检测难度。全文综述了沙丁胺醇类兴奋剂残留的检测现状，除了沙丁胺醇等物质的前处理方法总结外，还分别从化学，生物，代谢产物等方面，综述了新兴技术在沙丁胺醇残留最新检测方法中的应用，并对其检测前景做出预测，为沙丁胺醇等β－兴奋剂违规使用的检测研究提供了有效依据。

图1 β－兴奋剂和沙丁胺醇的分子结构Fig.1 Structural formula of β - agonists and salbutamol

1 沙丁胺醇残留物的检测现状

为了严格控制各种β－兴奋剂的违规使用，建立快速，简便，有效的残留物检测方法是化学、生物研究领域的重点问题。常见的检测方法包括酶联免疫吸附法（ELISA）、气相色谱法-质谱联用法（GCMS）、液相色谱-质谱法（LC-MS/MS）、高效液相色谱法（HPLC）和毛细管电泳……