“课程思政”融入南疆高职院校食品化学课程教学改革的探索

朱友娟，张明明，唐 敏

（阿克苏职业技术学院，新疆维吾尔自治区 温宿 843100）

2016 年12 月，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调，要用好课堂教学这个主渠道，各类课程都要与思想政治理论课同向同行，形成协同效应[1]。阿克苏职业技术学院成功获批自治区优质高等职业院校以来，大力构建思政育人体系，牢固树立和落实立德树人的根本任务，在食品化学课程的教学过程中，积极探索将课程思政的理念融入课程的教学中，将职业道德、传统美德、工匠精神、社会主义核心价值观、爱国爱疆、稳疆铸疆等思政教育融入食品化学专业课程教学中，在专业知识学习的同时，提升学生的人文素质和思想政治素质，使学生和教师都成为“课程思政”的受益者，积极为地方经济建设服务。本文以阿克苏职业技术学院绿色食品生产与检验专业课程“食品化学”为例，探讨了专业课教学中开展思政教育的方法及路径，为专业课教学中开展思政教育提供思路。

1 食品化学课程介绍

食品化学课程是绿色食品生产与检验专业的一门专业基础课，是研究食品的组成、结构、理化性质、生理功能、营养价值、安全性质和在加工、贮藏、运销中的变化、变化本质及对食品品质和安全性影响的一门综合性、交叉性学科。

食品化学课程在学院的理论教学和实验教学分别为36学时、16 学时。通过该课程的学习，使学生能够理解和掌握食品化学的相关理论并熟悉相关实验操作技能，能从事食品及其相关行业的有关分析、生产或加工等工作。……