蛋鸭养殖模式的探讨

陈仰兴 福建省罗源县畜牧站 福建罗源 350600

以往，罗源的山区乡镇普种水稻，稻鸭共栖形成了独特的养殖模式。蛋鸭的育成期利用早稻、中稻、晚稻收割期的拾粒（谷粒），全程基本不要饲料投入，且鸭健康无病，提高了养殖的经济效益。罗源的沿海乡镇，水系发达，滩涂面积大，食材丰富，滩涂放养蛋鸭产蛋率高，成为福州市蛋鸭的主产区之一。随着社会的发展，一方面来自环保的压力和社会的责任；另一方面来自洁净蛋、规模效益和蛋鸭业持续健康发展的需要，传统水面放养饲养模式面临挑战，亟待转变。现对蛋鸭的饲养模式探讨如下。

1 传统蛋鸭水面养殖存在的主要问题

1）占用大量水面及土地资源，池塘和河流污染严重。一般蛋鸭场都选择在水源地附近，或直接放养于河道，鸭粪直排河内，饲养密度大，其代谢排泄物超过环境消纳净化能力，水中有机物富集，产量增加导致环境污染，使河流水体受到严重污染。

2）养殖环境差，不利于疫病防控。传统的水域放牧或半放牧或池塘河流圈养，极有利于疫病的传播与扩散，对蛋鸭饲养构成极大的威胁，往往一个鸭场发病以后，导致沿河其它鸭场一起发病。同时，由于地面平养，存在鸭与粪、料与粪、蛋与粪、水与粪的接触与传染，为防控疫病发生而大量使用抗菌素，增加了药物残留，降低产品质量与安全。

3）蛋品污染严重，品质差。由于传统饲养模式蛋窝管理粗放，鸭蛋易受粪便污染（鸭蛋污染率达90%），为了洁蛋上市，不但增加了洗蛋的工作量，而且降低了鸭蛋的品质。……