草鱼产业发展报告

文/国家大宗淡水鱼产业技术体系

草鱼是我国重要的淡水经济鱼类，产量占我国淡水养殖鱼类产量的1/5。一直以来，草鱼以其养殖技术成熟、投入成本低、管理难度小、养殖成活率高、消费市场稳定而备受生产者青睐，并据此形成了一条从育种、养殖、饲料、病害防控到加工、流通和销售一体化的完整产业链条。近年来，受农业供给侧结构性改革、渔业绿色发展等政策影响，草鱼产业经历转型调整的过程，一批草鱼绿色高效养殖模式在实践中取得了较好的经济、社会和生态效益。

产业发展现状

（一）养殖情况

1.规模布局

草鱼是我国淡水养殖鱼类中产量最大的品种。2018年，我国草鱼养殖产量550万吨，占淡水养殖鱼类产量的21%。我国草鱼养殖分布较广，除西藏、港、澳、台以外的30个省（市、自治区）均有养殖。长期以来，中南地区、华东地区和西南地区是草鱼的主要产区。从省份来看，2018年广东省的草鱼产量最高，达89.23万吨，其次是湖北省，达87.44万吨，湖南省名列第三，产量为60.23万吨。2018年，草鱼产量超过10万吨的省份有12个，具体产量见表1。

2.产业效益

2018年中国草鱼产量550.43万吨，按照产业经济研究室监测的平均出塘价12.72元/kg计算，该年度草鱼养殖产值达700亿元。如果考虑饲料、渔药、流通、贸易、加工、垂钓、餐饮等增殖价值，则草鱼产业的经济效益还会大大高于这个数字。

在实践中，草鱼养殖的产业效益因养殖模式而异，不同的养殖模式表现出不同的成本收益。调查表明，一些草鱼养殖新模式的采纳显现出良好的经济、生态和社会效益。……