凡纳滨对虾营养需求研究

郜晨晨 郝彤 杨佳睿 孙金生

摘要 凡纳滨对虾是目前世界上养殖虾类产量最高的三大品种之一，是水产养殖中非常重要的物种。提高凡纳滨对虾的产量是水产养殖中的重要课题。综合现有关于凡纳滨对虾营养学的研究，从蛋白质、脂类、碳水化合物、微生物和矿物质几个方面出发，分析凡纳滨对虾生长的营养需求。对凡纳滨对虾营养需求的分析能够为改善和控制凡纳滨对虾的生长、提高营养物的消化利用率，从而进一步研究凡纳滨对虾生长所需的最佳营养素配比、构建营养更加均衡的饲料提供重要参考。

关键词 凡纳滨对虾;水产养殖;营养需求

中图分类号 S963.16+1 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2021）01-0001-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.001

Abstract Litopenaeus vannamei is one of the three largest shrimp species in the world， and a very important species in aquaculture. To increase the yield of L. vannamei is an important issue in aquaculture. In this paper， we analyzed the nutritional requirements for the growth of L. vannamei from the aspects of protein， lipid， carbohydrate， microorganism and mineral， based on the existing research on nutrition of L. vannamei.The analysis of nutritional requirements of L. vannamei can provide important reference for improving and controlling the growth of L. vannamei， and improving the digestibility and utilization of nutrients， so as to further study the optimal ratio of nutrients needed for the growth of L. vannamei and construct a more balanced nutrition feed.

Key words Litopenaeus vannamei;Aquaculture;Nutrient requirements

由于蝦类生长速度快，养殖周期短，出口价值高和市场需求量大，因此虾类养殖业在世界范围内迅速发展。凡纳滨对虾是目前世界上养殖虾类产量最高的三大品种之一，自1988年引进我国后其养殖业便迅速遍布全国。到2018年我国的凡纳滨对虾产量已经达170万t，超过全国对虾海水养殖总产量的70%，凡纳滨对虾养殖业日益繁荣。但是，它也面临着许多困难。按照凡纳滨对虾170万t的产量和1.5的饲料转化率推测，我国的凡纳滨对虾饲料市场需求量大约为255万t。过高的饲料成本以及在集约化养殖模式下低质量人工饲料中大量的氮、磷等营养素没有被吸收就直接进入水体，导致水体污染和对虾病害成为制约对虾类养殖的重要问题。饲料生产企业、配方师和科技工作者面临的重要课题是怎样控制对虾养殖中氨氮的排泄，增强营养物的消化利用率。……