近年来养蜂效益分析与对策建议

刘剑

（中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100081）

近年来，在外界因素影响下，部分蜂农感觉饲养蜜蜂的风险在增加、生产不稳定且收入在下降，养蜂的积极性不高。为此，本文通过整理分析2018-2020 年固定观察点蜂农调查问卷数据，对3 年来养蜂效益情况进行分析总结，提出相应的对策建议，供广大蜂农及相关从业者借鉴和参考，以提高蜂场的效益和降低风险损失，从而促进我国蜂业健康可持续发展。

1 2018-2020 年蜂场收益

1.1 数据样本来源

2018-2020 年蜂农固定观察点问卷采用7省数据，分别是浙江、河南、湖北、甘肃、山西、吉林、四川。见表1。

表1 2018-2020 年问卷样本情况

1.2 蜂场养殖规模与收益分布

近年来中蜂养殖发展迅速，养殖规模、户数和区域都有不同的增长，与意蜂相比较，在养殖方式、生产和销售环节等都存在较大差异，成本和收益情况也有所不同，按照饲养不同蜂种分别分析其收益分布情况（分别去掉纯收入最高和最低的5 个蜂场）。如图1、图2、图3。其中2018 年、2019 年、2020 年意蜂和中蜂蜂场场均纯收入分别为4.23 万元和3.11万元、6.52 万元和3.80 万元、5.77 万元和3.94 万元，意蜂场因养蜂方式的原因受外界因素影响较大收入有波动、不是很稳定，中蜂蜂场较意蜂场收入更加稳定、且稳中有升。

图1 2018 年不同蜂种养殖规模与收益分布

图2 2019 年不同蜂种养殖规模与收益分布

图3 2020 年不同蜂种养殖规模与收益分布

2 2018-2020 年不同销售渠道蜂蜜价格

问卷显示，蜂农一般通过直接零售，或者通过卖给合作社和协会、加工企业、中间商间接销售。……