不同成熟度烤烟色差参数与烘烤特性关系研究

陈飞程，白金莹，杨 洋，段卫东，鄢 敏，张明刚，杨懿德*

(1.河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002；2.河南中烟工业有限责任公司，河南 郑州 450016；3.四川省烟草公司 宜宾市公司，四川 宜宾 644000)

烟叶烘烤特性是衡量烟叶烘烤难度、影响烟叶烘烤质量的关键技术指标，烘烤前确定烟叶的烘烤特性，对制定配套烘烤工艺提供了依据[1]。目前，烟叶颜色是判断烤烟田间成熟度的主要研究依据[2]，又是烘烤技术操作修正的重要理论依据。因此，研究不同成熟度烟叶烘烤特性与颜色的动态变化及其关系，对建立配套烘烤工艺具有较大的现实意义。对于烘烤特性的研究，前人展开了大量的工作，徐光辉等[3]研究成熟期烟叶的颜色变化特征，为烤烟成熟采收标准的量化提供了一定的理论依据。烤烟的颜色参数可以作为判断成熟度和反映烘烤特性的量化指标[4]。张玉琴等[5]基于颜色参数指标建立的Fisher判别函数判别不同成熟度烟叶烘烤特性，得出颜色参数可作为烤烟鲜烟叶烘烤特性的判别指标。本研究从不同成熟度的烟叶的色度与烘烤特性的色度测定指标进行相关性研究，分析烤烟逐渐推进落黄程度的颜色参数与烘烤特性的变化规律，探究了颜色参数和烘烤特性之间的关系。旨在为解决不同成熟度烟叶的烘烤过程中的变黄不均匀，难定色的问题提供科学依据，从而减少烘烤损失、增加烟叶产量、提高烟叶内在品质，为精准制定烘烤工艺提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验于2018～2019年在四川省宜宾市兴文县大坝乡烟草科技园进行。……