超声辅助提取红花中主要活性成分的工艺优化

李 钰 杨 晓 叶 霄 邓洁琼 黄位年 代 沙

（1. 四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所，成都 610300；2. 四川省攀枝花市农林科学研究院，攀枝花 617000）

红花（Carthamus tinctoriusL.）是菊科（Compositae）红花属（Carthamus）的一种蓟状自花授粉1 年生二倍体（2n=24）草本植物，该属约25 种，我国仅有红花一种。我国红花种植面积约3.5 万公顷，年产量约4 000 吨，主要分布于新疆伊犁和塔城区域。其干燥花为《中国药典》（2020版）收录的红花药材，传统用药以红花干燥花瓣入药。红花的主要活性成分较多，已分离并报道的包含黄酮类物质、生物碱、脂肪酸、聚炔等200 多种化合物［1～2］。干燥花瓣主要活性成分为黄酮类化合物，包括查耳酮类化合物、山奈酚和槲皮素为基本母核的一系列衍生物、芦丁、木犀草素等化合物［3］。

查耳酮类多为色素类成分，其中红花黄色素是多种水溶性成分的混合物，通过进一步分离，1993 年首次分离得到羟基红花黄色素A。羟基红花黄色素A（hydroxysafflor yellow A，HSYA）为药典规定的质量指标性成分，研究较为广泛，医学上主要集中于冠心病、脑血栓等血液循环疾病的治疗及抗肿瘤、抗心脑血管病变和抗诱变等方面［4～6］。姜华、盛雨辰等人研究表明HSYA 可抑制血小板激活因子诱发的血小板聚集与释放，可竞争性地抑制血小板激活因子与血小板受体的结合，在脑缺血性损伤动物模型中，HSYA 具有明显的治疗、防御和神经保护功能，可以显著减少脑组织坏死面积，改善动物行为缺陷，预防缺血性脑梗塞［7～9］。同时，HSYA 还是一种应用较广的天然食用色素，可用于各种糕点、糖果、清凉饮料各类食品和化妆品的高端着色剂，具有很高的实用价值。……