三种不同乳酸菌对凡纳滨对虾生长、抗病力及肠道菌群结构的影响❋

李佳徽，王明阳，田相利,2❋❋，刘龙镇，李海东，李 丽，2，董双林，2，薛 玲

(1.海水养殖教育部重点实验室(中国海洋大学)，山东 青岛 266003； 2.青岛海洋科学与技术试点国家实验室，山东 青岛 266237；3.青岛瑞滋海珍品发展有限公司，山东 青岛 266408)

凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)又称南美白对虾，原产于中、南美洲太平洋沿岸的温暖水域，20世纪70年代初厄瓜多尔正式养殖并获得成功。由于其具有生长速度快、适应性强、对饵料要求低、出肉率高且肉味鲜美[1]等特点而深受世界各国虾类养殖行业和水产品市场欢迎，甚至在世界范围掀起养殖该品种的热潮。凡纳滨对虾与斑节对虾(Penaeusmonodon)、中国明对虾(Fenneropenaeuschinensis)并称为世界三大对虾养殖品种，于1988年引进我国，在育种和养殖技术突破后，其养殖规模迅速扩大[2]。

近年来，由于高密度集约化养殖模式的迅速发展，对经济效益的过分追求，养殖水体内残饵、粪便大量积累并在微生物的作用下分解产生了大量氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等对凡纳滨对虾产生胁迫或毒害作用的物质，造成虾体机能下降，种质退化，对环境和疾病的抵抗力严重降低，病害频发。在病害的防治过程中，抗生素和其他化学类药物被大量应用，长此以往，细菌对抗生素产生了耐药性，治疗效果大打折扣。此外，药物残留和养殖废水的大量排放对周围生态环境和人类健康也产生了巨大的危害，引发了生态环境和食品安全等其他方面的问题。因此，寻找抗生素的替代品刻不容缓，而以益生菌为代表的微生态制剂因天然、无污染、无残留等特点[3]，在水产养殖的应用方面具有很好的前景。……