三丁酸甘油酯在鲤幼鱼配合饲料中的应用

王晓明 张宇 郭冉

摘 要：为确定三丁酸甘油酯在鲤幼鱼配合饲料中的添加对鲤（Cyprinus carpio）幼鱼生长性能的影响，进行了为期八周的鲤幼鱼养殖试验，测定试验组和对照组鲤幼鱼的生长指标和鱼体成分，结果表明，0.1%的三丁酸甘油酯添加到配合饲料中可以显著提高鲤幼鱼的增重率、脏体比、肝体比以及全鱼粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的含量，推测三丁酸甘油酯可提高鲤幼鱼对营养物质的消化吸收率。

关键词：三丁酸甘油酯;鲤（Cyprinus carpio）;幼鱼;生长性能

鲤（Cyprinus carpio）食性广、适应能力强、养殖广泛，具有极高的经济价值和营养价值[1]。淡水养殖是京津冀地区农业发展的重要组成部分，养殖模式主要是鲤辅以套养草鱼、鲫、鲢和鳙[2]，这种养殖模式远落后于市场发展的节奏，导致鲤行情低迷。且鲤养殖业存在着严重的苗种退化，良种选育研究迟滞，种质资源管理体系不健全的现象[3]。

丁酸是肠道细胞首要能量来源，但丁酸气味难闻，不适合在饲料中大量添加[4]，三丁酸甘油酯是丁酸和甘油的酯化产物。可在小肠中内源脂肪酶的作用下，水解出丁酸，因此三丁酸甘油酯是动物良好的丁酸来源。

水产配合饲料中添加适量的三丁酸甘油酯可以通过提高水产动物的非特异性免疫能力、改善肠道健康，提高水产动物的养殖效益[5]。唐启峰等人[6]设计了在配合饲料中添加不同水平三丁酸甘油酯，发现可显著改善南美白对虾的饵料系数、蛋白质效率以及周增重率、肠道菌群组成;姜莺颖等人[5]以异育银鲫为研究对象，发现日粮中添加不同含量的三丁酸甘油酯均可提高银鲫鱼的特定生长率和增重率。本研究探讨了三丁酸甘油酯对鲤幼鱼生长的影响，对三丁酸甘油酯在水产饲料中的应用具有一定的指导意义。

1 材料与方法

1.1 试验饲料

试验基础饲料是以大豆油为脂肪源，以鱼粉、豆粕为蛋白源进行配制。购买瑞典柏斯托公司生产的福乐酸产品（有效成份是三丁酸甘油酯）用于试验饲料的配制，在基础饲料（D0）基础上以添加0.05%、0.1%的福乐酸分别为D1、D2组，试验配合饲料所需的各种原料成分先经过粉碎，并采用80目筛过滤，然后按照表1饲料组分的比例进行混合。最后利用制粒机制作成1.5 mm的颗粒料，自然风干12 h后，-20 ℃条件下保存。

1.2 試验设计及饲养管理

试验用的鲤幼鱼来自唐山市丰南区贺勤水产养殖合作社。鲤幼鱼先在实验箱中暂养两个星期，投喂基础饲料。试验开始前先将鱼空腹24 h，然后随机选取体质健壮、大小均匀体重为（3.07±0.12）g的鱼苗，试验进行56 d后结束。

试验鱼是在唐山禾丰饲料有限公司室内循环实验箱（60 cm×40 cm×50 cm）中饲养的，每箱放养30尾鱼。试验用水是充分曝气过的淡水。试验一共分3组，每组有3个重复，一共9个箱。其中对照组投喂基础饲料，试验组分别投喂添加0.5%、0.1%的三丁酸甘油酯添加量的试验饲料（见表1），饲料每天投喂3次（分别在8：00、12：00和17：00），投喂量为鱼体总重的2%～3%。每天投喂饲料2个小时后用虹吸的方法清除粪便[7]，每天换水量为箱体的1/3。整个试验过程中24 h增氧，每天中午十二点测定水温，每星期检测水体的pH值、氨氮。

1.3 样品采集

试验结束时，将鲤空腹24 h，称取每个箱鱼的总重，并记录尾数。每箱都用丁香酚进行麻醉然后从每个水族箱中随机选出5尾鲤，用纱布吸干表面水分称重，在105 ℃烘箱中烘干至恒重用来置备全鱼样品，做全鱼指标检测。另从每个水族箱随机选取空腹24 h的5尾鲤，用纱布吸干表面水分称重，记录后抽取血浆，摘取10尾鲤的肝脏称重记录用于检测各种酶的指标[8-10]，然后放入-80 ℃冰箱冷冻保存，最后取10尾鲤的背部肌肉和中肠组织，放入-80 ℃冰箱冷冻保存。

1.4 鲤幼鱼生长性能的测定

生长指标：试验开始和结束时，记录每个网箱中鱼的尾数、总质量、耗料量，测定增重率、成活率、饲料系数。计算公式如下：

式中：W0为鱼初始体重，g;Wt为鱼终末体重。g;N0为初始鱼尾数;Nt为终末鱼尾数;F为饲料消耗量，g。

形体指标：试验开始和结束时，记录每个网箱中鱼的体长;在冰盘上解剖并逐尾称取体重、肝胰脏重、去内脏的鱼重，计算鲤幼鱼的脏体比和肝体比。计算公式如下：

脏体比=内脏质量/体质量×100%

肝体比=肝胰脏质量/体质量×100%

1.5 鱼体成分测定

鱼体常规成分的测定是根据AOAC（2000），具体参照郭盼[11]等人方法。

1.6 数据分析

试验得出的数据统计用SPSS19.0分析软件，采用单因素方差分析（one-way ANOVA），试验结果用平均值±标准差表示。单因素方差分析（P<0.05）显著性差异时，再采用Duncans进行多重比较分析。

2 试验结果

2.1 三丁酸甘油酯对鲤幼鱼生长性能的影响

由表2可知，各组鲤幼鱼的初始体质量、饲料系数、存活率无显著性差异（P>0.05）;各组终末体质量、增重率、脏体比和肝体比指标随着日粮中三丁酸甘油酯添加量的增大而增大，且两个试验组（D1、D2）显著高于对照组（D0）（P<0.05）。且与未添加三丁酸甘油酯的对照组D0相比，D1、D2组的增重率分别提高了18.79%和26.37%;D1、D2组的肝体比分别提高了45.18%和72.89%;D1、D2组的脏体比分别提高了46.10%和76.88%。

2.2 三丁酸甘油酯对鲤幼鱼体成分的影响

由表3可知，各组全鱼粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的含量随着日粮中三丁酸甘油酯添加量的增大而增大，且两个试验组（D1、D2）显著高于对照组（D0）（P<0.05）。且与未添加三丁酸甘油酯的对照组D0相比，D1、D2组的全鱼粗蛋白含量分别提高了1.75%和2.09%;全鱼粗脂肪分别提高了3.47%和4.23%;全鱼粗灰分分别提高了4.28%和4.39%。

3 讨论与分析

由试验结果可知，随着三丁酸甘油酯在鲤饲料中添加量的增加，其终末体质量、增重率、脏体比和肝体比得到了显著的提高。曹阳等[12]研究表明，饲料中添加500 mg/kg的三丁酸甘油酯能够显著提高肉鸡的生长性能且不影响肉鸡的屠宰性能和肉品质。朱荣生[13]等研究得出仔猪饲料中添加1 000～1 500 mg/kg的三丁酸甘油酯可以替代抗生素类药物，添加量为2 000～2 500 mg/kg时可显著提高仔猪的生产性能，这与本试验预期相一致，三丁酸甘油酯作为一种短链脂肪酸酯，能够提高幼龄动物的成活率并提高其增重率。本试验结果中显示三丁酸甘油酯添加量为1 000 mg/kg的试验组增重率更高，说明随着三丁酸甘油酯添加量的提高，鲤的增重率可能还会呈现一个上升的趋势，也可能出现先上升后下降的趋势，还需要后续进行深入的研究。本试验结果还发现随着三丁酸甘油酯添加量的增加，鲤幼鱼的肝体比和脏体比显著提高。这与李雅敏等[14]研究结论相一致，该研究发现饲料中添加600和1 000 mg/kg的三丁酸甘油酯能够显著提高草鱼的肠体比和肠长比，而肠体比和肠长比的显著提高可能是由于三丁酸甘油酯的添加促进了mRNA和蛋白质的合成，还可能使提高了钠离子的吸收速率使肠道绒毛数量增加或长度增加，最后出现脏体比显著增加的结果。同时，与对照组相比，试验组随着三丁酸甘油酯添加量的增加，粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量显著增加。通常来说，鱼体的营养成分是比较稳定的，不会出现明显的变化。但本试验结果显示三丁酸甘油酯的添加能够提高鱼体粗蛋白的含量，说明可能由于三丁酸甘油酯能够促进蛋白质代谢，与蛋白质合成水平有关，具体原因还需进一步探究。结果中粗脂肪的显著增加可能是由于三丁酸甘油酯能够促进脂肪的消化吸收，可能和胆囊中分泌的胆汁酸代谢有关，胆汁酸由肝脏产生，再由胆囊分泌对机体脂肪的消化吸收代谢进行调节。粗灰分的显著增加可能由于三丁酸甘油酯的添加提高了鲤幼鱼对水环境中钙、磷等元素的吸收，促进无机成分的积累。

参考文献：

[1] 王立斌.鲤鱼的养殖与经济价值[J].商场现代化，2008（31）：328.

[2] 史德华.鲤饲料质量， 鲤鱼饲料质量、河南地区池塘鲤鱼的生产性能与效益分析[D].苏州：苏州大学，2019：1-42.

[3] 陈国峰，陆芸，周乾宪.我国成世界唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的渔业国家[J].中国食品，2019，782（22）：154-155.

[4] 唐茂妍， 林冬梅. 三丁酸甘油酯在饲料中的应用进展[J].饲料博览， 2019，330 （10）：11-14.

[5] 姜莺颖. 三丁酸甘油酯对异育银鲫生长性能，抗病力的影响及其作用机理研究[D].上海; 上海海洋大学，2019：1-43.

[6] 唐启峰，徐树德，卢玉标，等.三丁酸甘油酯和包膜丁酸钠对南美白对虾生长性能和肠道微生物的影响[J].安徽农学通报，2018， 24（2）：87-90.

[7] Cho C Y， Kaushik S J. Nutritional energetics in fish： energy and protein utilization in rainbow trout （Salmo gairdneri） [J]. World Review of Nutrition & Dietetics，1990，（61）：132.

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[9] 何金星.饥饿复投喂下克氏原螯虾的补偿生长研究[D].南京：南京大学，2010：1-68.

[10] 王爱民.饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长及脂肪代谢调节的研究[D].南京：南京农业大学，2011：1-127.

[11] 郭盼.日粮中不同链长脂肪酸对两种鲤科鱼类生长、健康及繁殖的影响[D].咸阳：西北农林科技大学，2017：1-58.

[12] 曹阳.三丁酸甘油酯对肉鸡生产性能和肠道发育影响的研究[D].泰安：山东农业大学，2016：1-50.

[13] 朱荣生，徐伟，王怀中，等.饲粮添加不同水平三丁酸甘油酯对断奶仔猪生长性能、血清生化指标、肠组织形态和养分消化率的影响[J].动物营养学报，2020，32（2）：664-673.

[14] 李雅敏，劉艳莉，石勇，等.三丁酸甘油酯对草鱼幼鱼体成分与形体指标及肠道消化酶的影响[J].现代农业科技，2019（24）：185-187.