忻州市鲜食甘薯新品种引进筛选试验初报

杨海鹏　徐劲松　王秀明　张红梅　原庭玉

摘 要 为筛选适宜忻州市推广种植的甘薯新品种，2019年以当地主栽品种忻薯2号为对照，对引种自国内的10个鲜食类甘薯新品种进行了比较试验，观察鉴定其农艺学性状、产量性状和食味性、贮存性。初步结果表明，济薯26、烟薯25、普薯32适合在忻州市推广种植，单产分别比忻薯2号高136.51%、132.73%、42.43%，其余性状也表现良好，具有较好的市场应用前景。

关键词 鲜食甘薯;品种筛选;山西省忻州市

中图分类号：S531文献标志码：ADOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.01.004

甘薯是我国位于玉米、水稻、小麦和马铃薯之后的第五大粮食作物，在农业生产中一直占有重要的地位。我国是世界上最大的甘薯生产国，甘薯种植面积占全国耕地总面积的4.2%，占世界甘薯种植面积的60%左右，收获了占世界总产80%左右的产量[1]。甘薯含有大量的矿物质、黏液质等营养物质，有很好的保健功能[2];同时，甘薯中的色素类、酮类、糖酯类、有机酸类、糖和蛋白质等提取物，有很好的抗癌、降血脂、抑制黑色素作用[3]。甘薯已经开始超出一般的食用或饲用的价值，人们正在逐步认识到它所具有的生物活性功能。人们对甘薯不断的开发利用将会给甘薯的生产带来促进效果。食用甘薯的食用品质主要包含营养成分和熟食口感2个方面[4]。

忻府区是忻州市的鲜食类甘薯主产区，由于多年来种植品种单一，甘薯产量和品质都受到严重影响，因此筛选适宜当地种植的甘薯新品种，集成栽培新技术，对优化当地甘薯品种结构，提高甘薯种植效益具有重要意义。2019年，我们引进国内鲜食类新品种10个，对其农艺性状、产量性状和食味性进行了鉴定评价，旨在初步筛选出适宜忻州市种植的优质鲜食类新品种。

1 材料与方法

1.1 试验地情况

忻府区属季风型大陆性气候，夏季多东南风，冬季多西北风，春温高于秋温，夏季过后秋高气爽。年平均气温8 ℃以上，平均无霜期167.1 d，平均降水量462.5 mm，降水集中于7—9月。

种植基地选择在忻府区董村镇红又甜红薯种植合作社，土壤为砂壤土，pH值8.4，含有机质13.1 g·kg-1、碱解氮 147 mg·kg-1、有效磷15 mg·kg-1、速效钾 171 mg·kg-1。

1.2 供试材料

引进甘薯新品种共10个，以忻薯2号作为对照品种，品种来源列于表1，种苗全部采用高剪苗。

1.3 试验方法

每个品种种植667 m2，不设重复，随机排列。机械起垄、覆膜、打孔、注水，人工栽植;垄高30 cm，垄距100 cm，株距20 cm，密度3 300株/667 m2;每667 m2施复合肥和有机菌肥各1袋（河南亿丰年生物科技有限公司的1+1红薯专用营养套餐肥）。2019年5月25日栽植，10月7日收获，2次中耕除草，不灌溉，其他管理同常规大田。

1.4 调查项目与方法

性状调查：根据国家区试记载标准，全生育期随机抽取植株5株进行测定记录，记录项目主要包括薯蔓长短、开花习性、薯型、薯皮颜色和薯肉颜色，收获期调查产量、大中小薯块个数和商品薯率。

食味性调查：食味性采用品尝后每人投3票选择，以得票数多少排出名次。

调查时，每个品种随机取3个点，每个点取连续10株进行调查，取10株薯平均值。

667 m2产量=10株薯均重×330

薯块大中小根据薯重来确定：小薯，≤100 g;中薯，100～250 g;大薯，≥250 g。

大薯率=大薯块个数/大、中、小薯总个数

商品薯率=（大薯个数+中薯个数）/大、中、小薯总个数

1.5 数据统计分析

试验数据采用Excel 2010进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 生物学性状

由表2可知，蔓长，济薯26最长（198 cm），龙薯9号最短（56 cm）;薯形，烟薯25、普薯32、秦薯8号为纺锤形，心香、苏薯8号为短纺锤形，济薯26、徐薯32、龙薯9号为长纺锤形，广薯87为下膨纺缍形，浙薯75为上膨纺锤形;薯皮色，广薯87、心香、济薯26、普薯32、秦薯8号同对照一样为红色，徐薯32、烟薯25、龙薯9号为淡红色，苏薯8号为棕黄色，浙薯75为白色;薯肉色，广薯87、心香、浙薯75同对照一样为淡黄色，苏薯8号、济薯26、秦薯8号、龙薯9号为黄色，徐薯32、烟薯25为橘黄色，普薯32为橘红色。

2.2 经济学性状

品种比较试验结果（见表3）初步表明，商品薯率，济薯26（87.7%）最高，烟薯25（86%）、龙薯9号（85%）较高;667 m2产量，除浙薯75（1 600.5 kg）比对照品种减产20.23%外，其余品种均比对照品种增产，其中表现突出的有济薯26（4 745.4 kg）、烟薯25（4 669.5 kg）、龙薯9号（3 633.3 kg），分别比对照品种增产136.51%、132.73%、81.09%;食味评分，济薯26口感最好，烟薯25、普薯32与对照品种相当;贮存性，普薯32和对照品种表现好，济薯26、徐薯32、煙薯25及浙薯75表现较好，苏薯8号、秦薯8号、龙薯9号表现差，广薯87、心香表现较差。

3 小结

引种试验结果初步表明，济薯26、烟薯25、普薯32适合在忻州市推广种植，单产分别比当地主栽品种忻薯2号高136.51%、132.73%、42.43%，具有较好的市场应用前景。其中济薯26叶片心形，顶叶黄绿色带紫边，成年叶绿色，叶脉紫色;茎蔓较细，长度中等，绿色带紫斑，分枝数10个左右，匍匐型，薯块纺锤形，薯皮红色，薯肉黄色;糖化速度快，贮存后糯甜，可鲜食，为首推品种;烟薯25叶片浅裂，顶叶紫色，成年叶、叶脉和茎蔓均为绿色，茎蔓中等粗，中长蔓，分枝数5～6，薯块纺锤形，薯皮淡红色，薯肉橘黄色或红色，糖分高，水分大，适宜用于烤红薯;普薯32叶心形，顶叶浅紫色，叶脉浅绿色，茎绿色，长蔓，分枝多，薯形纺锤形，薯身光滑，薯皮深红色，薯肉橘红色，适宜鲜食。

参考文献：

[1] 刘忠玲，王自力，李小艳，等.2008-2015年国家甘薯区域试验的回顾及思考[J].陕西农业科学，2018，64（03）：84-88.

[2] 赵秀玲.甘薯的营养成分与保健作用[J].中国食物与营养，2008（10）：58-60.

[3] 程坷伟，许时婴，王璋.甘薯中功能性成分的研究进展[J].食品科技，2003（06）：92-94.

[4] 王庆南，戎新祥，周一波，等.食用甘薯品种的部分理化特性与口感品质的关系[J].江苏农业学报，2007（05）：405-409.

（责任编辑：丁志祥）

收稿日期：2020-09-23

基金项目：山西省忻州市科技局项目“丘陵旱区高品质有机甘薯标准化栽培技术研究”（20180301-3）;“优质甘薯品种筛选和选育”（20190306-1）。

作者简介：杨海鹏（1984—），女，山西忻州人，本科，助理研究员，主要从事作物育种研究。E-mail：356344450@qq.com。

*为通信作者，E-mail：15110566979@126.com。