绿头鸭的市场前景与养殖技术

本刊通讯员 郑林

绿头鸭是一种经济价值比较高的重要水禽。绿头鸭的肉质非常鲜嫩，基本没有腥味，营养价值也非常高，是一种典型的高蛋白低脂肉类。因此在我国有着非常大的市场需求和养殖面积。

1 养殖前景

1.1 养殖优势多

绿头鸭相对于家鸭来说，有着非常多的养殖优势。绿头鸭有非常强的适应能力，而且绿头鸭的生长速度与肉料比都非常可观，正常养殖下两个月左右便可出栏。因此绿头鸭的投入比较低，但市场价格又非常高，有着回报高、见效快等优势。绿头鸭不仅可以食用，还有药用价值，所以就养殖优势来看，绿头鸭的养殖前景非常不错。

1.2 附加价值高

随着这些年来绿头鸭养殖业的发展，各种由绿头鸭衍生出来的加工品也是层出不穷。加工品在市场上广受欢迎，这不仅增加了绿头鸭的产业链，而且还因此提高了绿头鸭的附加价值。

1.3 营养价值高

绿头鸭的体形较小，皮也没有家鸭厚，属于一种肉多皮薄的鸭种。鸭肉中含有丰富的营养元素，如铜、铁等微量元素及各种人体必需的氨基酸等。除此之外，一些基础的蛋白质、维生素及无机盐等营养元素也非常丰富。

1.4 养殖前景好

绿头鸭现在在我国是一种非常重要的水禽，经济价值高。不管是在国外还是国内都有着较大的市场需求，我国每年消耗掉的绿头鸭数量可达几千万只，而且绿头鸭的综合利用价值要远高于家鸭，就连羽毛也有着较大的出口量。

2 养殖技术

2.1 鸭舍环境

在养殖绿头鸭之前，养殖户首先要建好鸭舍。……