浅谈建盏烧制工艺的传承与创新

文 柯小云

建盏的生产主要集中在福建闽北地区，这里在宋代被称“建州”，这便是“建盏”名字的由来。建盏与东南沿海的茶文化有着全方位的联系，是茶文化的载体，体现一种具有仪式感的文雅生活。

建窑的历史已有千余年，据文献记载及考古发现，建盏最早创烧于晚唐，宋代迎来发展的鼎盛时期，其低调、深沉而又变幻莫测的釉色是宋人审美的体现，上至皇帝、朝廷百官，下至民间茶肆，对建盏的喜爱跨越阶层，名动一时。以建盏为代表，黑釉茶盏成为宋代茶器艺术的一大特征，建盏艺术从此成熟。不幸的是，这一民间艺术在元代的动荡中失传，形成了500 余年的历史断层，直到20世纪70 年代前后，才逐渐根据考古发掘与文献记载恢复研究与生产，形成现代建盏工艺。

一、建盏的传承

首先，应明确概念，建盏的传承，传承的是50 年前复原的建盏工艺，从这个意义上说，建盏是一门既古老、又年轻的艺术。传统的建盏制作技艺复杂而且严格，要经历前后13道工序，环环相扣。主要流程有选矿、粉矿、洗淘、配料、腐泥、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、 装窑、焙烧等，烧制难度非常高，疏忽就会导致成品率的降低。在建窑遗址，报废的瓷片堆成山丘，即使是技艺娴熟的匠人也会烧出很多次品。复杂的流程奠定了建盏美的基础，也是呈现建盏之美的先决条件。

独特的工艺成就了建盏之美，主要体现在窑变形成的随机斑纹，巧夺天工。建盏的斑纹主要有曜变、兔毫、鹧鸪或油滴几大类，这些都是传承建盏工艺必须掌握的“基本功”。

所谓曜变，是指釉面出现灰色或者黑色，周边围绕银蓝色晕环的斑点，其中以“曜变天目”最为著名。在光线的照射下，曜变天目可以发出梦幻般的光芒。“兔毫”是指建盏中一种均匀细密、形如兔毛的自然结晶釉纹，历来为藏家所喜爱。宋徽宗有“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”的言论，称赞建窑兔毫盏之美。兔毫釉也是1981 年才成功恢复的古老工艺，失传千年的技艺在探索与求证中得以传承。

鹧鸪和油滴属于同一种类别，斑纹呈现卵状，形状规则，边界清晰；盏内外斑点分布均匀且饱满，三维立体效果非常好，光泽鲜亮，有很强的金属感、镜面效果，斑纹色彩呈现银色或蓝光色，带有幻彩效果。

上述属性是传统建盏制作必备的要素。作为从业者，我们应在系统学习前人经验的基础上，形成自己的理解与把握，自成体系，将这份失而复得的珍贵技艺更好地传承下去。

二、建盏的创新

从宋代到20 世纪70 年代，再到如今，伴随着时代的发展与技术的进步，建盏制作技艺不断迎来新的机遇，也总会面临诸多挑战，求新、求变是这门传统艺术发展的总体思路，唯有创新才能为建盏带来新的生机。

（一）技术创新

建盏的创新首先体现在技术层面。传统的建盏烧制使用的是柴火窑，在烧制过程中存在许多不确定因素，较难把握。柴窑烧制效率很低，通常一个月只能烧两窑，一次烧窑需要不间断烧足3 个昼夜，之后再用3 个昼夜自然降温，才能开窑取盏；柴烧所用的原料以松木为主，一次烧窑所用木柴以吨累计，不但消耗自然资源，还会造成环境污染，这种条件下，建盏的综合成品率只有30%左右，技术一度是制约建盏发展的一大瓶颈。

如今，随着技术的进步，已形成传统柴烧与环保电烧共存的局面。目前，建阳的柴烧龙窑基本都安装了过滤净化系统，更多窑主选择使用柴电混合窑和电窑，不仅烧造过程更加环保，而且提高了效率，电窑一天就可以烧造一窑建盏，成品率达60%以上。电烧工艺的普及带来了许多优越条件，更有利于制作过程中对温度的测量、控制，为建盏的发展打开了新局面，也为设计师水平的发挥提供了更好的保障。与柴窑相比，电窑烧制的建盏，不仅解决了环保问题，成品曜变和出彩效果明显，如极光、彩金、菊花、油滴、蓝麒麟等，花纹有金属光泽，具有现代美学特色，更加符合现代人的审美。因此，我们应当积极接受、运用新技术，更新制作流程，让传统建盏技艺实现“现代化”。

遇林亭窑描银盏1

遇林亭窑描银盏2

木叶建盏

（二）设计创新

作为传统工艺美术，建盏要想焕发新生机，就必须符合当代人的生活理想，反映当代人的审美情趣，这需要在设计上寻求新突破。总体而言，既要系统性地继承、学习传统技艺，又要“脑洞大开”，赋予作品清新的时代气息，建盏不应该只是一种古老文化的体现，更应该在现代的社会结构中激发更多的创造性，用文化创新转换角色，大胆地融入当代设计元素及艺术情调，体现时代精神，创作更加精美、更符合现代审美的新作品，以满足市场新需要。

具体而言，可以通过现代的审美理念，对传统建盏制作技艺中的一些元素加以改造、提炼和运用，赋予建盏更丰富的表现形式。例如，笔者结合多年工作经验，在尊重传统原理的基础上，创新出“木叶建盏”这一新设计，将树叶放在建盏胎釉上烧制，通过天然落灰，就可以在成品中留下叶子的痕迹，图案与杯盏整体风格具有很好的融合性，让传统建盏具有了现代美感。

建盏是一种茶具，属于日用品，因此，在创新的过程中，应时时关注实用性，将其作为一切设计的落脚点。所谓实用即是美，建盏设计创新切忌“华而不实”。在创新过程中，还要着重体现建盏的收藏价值，为作品带来更多的“高级感”，提升设计档次，这类作品可以着重体现个性化设计，走高端化、定制化道路，与大众化市场区别开，赋予建盏作品更高的艺术价值，让产品走向高端。

优秀的建盏设计要求形神兼备，作为设计者，我们不仅要追求建盏形态方面的美观，更重要的是通过设计表现建盏的“神”。如今的建盏市场模仿成风，设计很容易泛滥，让建盏沦为“地摊货”。真正的手艺人不以模仿为立身之道，而追求内在的神韵。“工匠精神”是建盏传承、创新中必须坚守的原则，我们不能仅仅为了迎合市场、实现眼前利益而制作建盏，而应烧制出心中所想；不能脱离建盏烧制技艺本身，而应坚持传统原则，追求更高层次。具体而言，建盏烧制的铁胎不能改、天然矿物质釉不能改、烧制技艺也不能改，这样才能保证工艺质量，这是建盏传承中必须坚守的底线。

建盏创新是一个宏大的话题，除了上述方面以外，建盏产业还应在品牌经营、销售模式等方面探索创新，建立现代企业制度，做到利益共享，责任共担，规范市场秩序和经营环境。另外，还要完善管理机制，融合科技创新，保护知识产权，建立防伪溯源系统等，让设计师“心血”不白费，才能创造活力，实现建盏市场的良性发展。