病死动物无害化处理与相关产业的风险应对

张 鹏，李 波★

（青岛西海 岸新区农 业农村局大 场动监站，山东 青 岛 266414）

病死动物无害化处理，是将因病死亡的动物尸体按照国家规定进行处理，以保障病死动物本生群体，病死动物以外其他动物群体，人群，人居环境，自然环境的安全健康。目前我区（青岛西海岸新区）的病死动物无害化处理模式由3点构成：（1）畜禽养殖场（户）通过手机App、电话、纸质四联单3种方式进行申报；（2）畜牧业动物安全协管员及收集员进行申报信息筛查之后逐一收集，收集过程中核实死亡动物的死亡原因及死亡数量，填写收集四联单相关信息及进行手机App现场确认，而后将符合收集条件的动物进行装车收集。（3）完成当天的病死动物收集后，收集员与畜牧业动物安全协管员与当地动监站进行交接，确认收集数量和收集种类，确认完毕，收集员将当天收集的病死动物送往我区泊里的无害化处理厂进行集中处理。

作为一名基层动监站的官方兽医，目前工作中有一项是无害化处理监管，为确保病死动物收集做到“不漏一只”，“不漏一头”，切实保障病死动物无害化收集不留缝隙，环环相扣，不留死角，从而进一步保障我区肉食、毛皮、餐饮等相关产业链做大做强做安全做健康，现将无害化处理工作中存在的几点风险和采取的控制措施剖析如下：

1 肉食、餐饮产业存在的风险及采取的关联措施

病死动物无害化目前我区进行收集的动物品种包括生猪、肉牛、奶牛、羊、肉鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、鹅、兔、狐狸、貉、水貂。……