玉米芯栽培海鲜菇配方及后熟期比较试验

韩菊学

（河西学院人事处，甘肃张掖734000）

海鲜菇（Hypsizigus marmoreus）又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈，是我国食用菌工厂化生产的重要品种和最具发展潜力的食用菌新品种之一[1]。海鲜菇栽培原料营养成分、合理配比、后熟期是影响海鲜菇高产优质的重要因素。

近年来，海鲜菇原料棉籽壳价格上涨，因此筛选以玉米芯为主料培养料配方显得尤为重要。为此笔者首先对引进的两个海鲜菇菌株进行品种鉴定，并进一步进行适宜培养料配方筛选及最适后熟期试验，以期为当地工厂化栽培海鲜菇提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

供试菌株由甘肃省应用真菌工程实验室提供，引自张掖贯党珍稀菇业有限公司，分别命名为海鲜菇1 号、海鲜菇2 号。原种、栽培种培养基：杂木屑78%，麸皮20%，白糖1%，碳酸钙1%。

1.2 供试配方

共设4 个培养料配方。配方1：玉米芯78%；配方2：玉米芯48%，棉籽壳10%，木屑20%；配方3：玉米芯38%，棉籽壳20%，木屑20%；配方4：玉米芯28%，棉籽壳30%，木屑20%；对照配方（CK）：棉籽壳38%，木屑40%。以上配方均添加麸皮15%，玉米面5%，石灰1%，石膏1%，料含水量65%。

1.3 试验方法

1.3.1 分子鉴定

将保存于4 ℃的海鲜菇母种在无菌条件下接在PDA培养基平板上，22 ℃避光培养直至长满平板，无菌操作刮取生长旺盛的菌丝，用真菌试剂盒提取菌株的基因组DNA；之后进行PCR扩增及检测[2]。

1.3.2 培养料配方筛选

选择新鲜干燥、无霉变的培养料，木屑须淋水堆制发酵2个月。按照配方配料，准确称取各材料，加水搅拌均匀，pH 8.0。选用折径17 cm×33 cm的低压聚乙烯塑料袋，每袋装料折干350 g左右。采用高压灭菌，在0.15 MPa 保持2.5 h。灭菌结束温度降至室温时转移到接种室接种，每一配方接种30袋，3次重复。……