高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法测定植物样品中的4种砷形态

秦玉燕，蓝 唯，蒋越华，王运儒，时鹏涛，吕丽兰，吕玉莲

(广西壮族自治区亚热带作物研究所,农业部农产品质量安全风险评估实验室(南宁),南宁 530001)

砷是一种毒性较强的重金属污染物,是国际癌症研究机构(IARC)最早确认的一类致癌物。摄入过量的砷可导致皮肤、消化、神经、生殖、造血以及免疫等系统不同程度的损伤。砷的毒性与其形态密切相关,无机砷包括砷酸[As(Ⅴ)]和亚砷酸[As(Ⅲ)],毒性均很强,且As(Ⅲ)毒性是As(Ⅴ)的60倍;有机砷如一甲基砷酸(MMA)、二甲基砷酸(DMA)毒性较弱;在海洋生物中分布较多的有机砷如砷胆碱(AsC)、砷甜菜碱(AsB)、砷糖、砷脂等基本无毒。因此,以总砷含量高低来评价食品的安全性并不科学,砷形态的分析对食品安全和环境健康风险评估具有重要意义。

目前,砷形态分析的前处理方式包括热浸提[1]、振荡提取[2]、超声辅助提取[3]和微波辅助提取[4]等。文献[5]在85 ℃下以0.15 mol·L－1硝酸溶液热浸提菟丝子药材1.5 h,得到其中6种砷形态的回收率为91.7%～105%。文献[6]以体积比为1∶1的甲醇-水溶液超声提取饲料样品中的7种砷形态,得到的回收率为76.3%～108%。由于砷形态不稳定,样品前处理过程的关键是在保证样品中砷的原始形态不发生变化的同时获得最大的提取效率。热浸提和振荡提取一般伴随加热,但温度升高可能会引起砷形态的变化;超声辅助提取可将样品颗粒打碎,增加溶剂与颗粒的接触面积,使包裹在颗粒内部的砷溶出;微波辅助提取操作较为复杂,实际应用较少[7]。另外,由于样品中砷形态的差异和基质效应的影响,针对不同基质的样品可能需要采用不同的前处理方法。……