生病就只吃白粥、喝鸡汤？我们建议你涮火锅

刘言 杰梨米

生病或身体不适时，经常被提醒要吃清淡一点儿。然后大家可能就：吃上一周的白粥咸菜，只吃蔬菜，其他都拒绝，只要不吃辣椒，其他都可以。鸡汤、骨汤、排骨汤，喝汤养身体……实际上，这些做法并不正确，我们生活中有些所谓的“清淡食物”，实际上并不清淡，不少人都吃错了。

★白粥的营养构成太单一

清淡饮食是指营养全面充足，不刺激、好消化的饮食方式。白粥明显不是。白粥的确温和好消化，但营养成分太单一，几乎只有碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素。在生病期间只吃白粥，很可能会影响身体的恢复。而且白粥的 GI（升糖指数）很高，蒸米饭的 GI 值是 83.2，而白粥竟高达 102，甚至超过了葡萄糖。所以白粥不适合有血糖问题的人吃。如果普通人长期吃，也可能增加肥胖、血糖异常、长痘痘等病症发生的风险噢。

要是特殊情况下一定得喝粥，更推荐“有内容”的粥，比如卷心菜鱼肉粥、胡萝卜鸡茸小米粥等，不仅营养更全面，吃完后血糖的负荷也会更小。

★辛辣刺激的食物可不止辣椒

有不少朋友认为——清淡食物，只要不吃辣就行。但除了辣椒，刺激性食物还包括坚硬、易产气、油腻、高盐、高糖、含酒精等。这类食物可能会刺激到肠胃，在疾病恢复期间并不适合吃。除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等调味料外，还有葱、姜、蒜、洋葱、韭菜等食材都属于刺激性食物，煎炸食物、腌制食物等也需要忌口。所以谁要是在你需要清淡饮食时，给你灌姜汤，建议转身就跑啊！