高蛋白饲粮对肉鸡肾氧化损伤及黄嘌呤氧化酶基因mRNA表达量的影响

赵 杰，徐静茹，曹 利，朱 雷，刘明达，冯士彬，李 玉，李锦春，吴金节，王希春

(安徽农业大学 动物科技学院，安徽 合肥 230036)

蛋白质是维持动物机体的物质基础，在动物体内蛋白质的含量处于动态平衡状态，并不是恒定不变的。已有研究表明，饲粮中蛋白质含量会直接影响家禽的健康和生产性能，由于家禽缺乏精氨酸酶，不能将代谢过程中生成的氨转变为尿素，因此蛋白质的代谢只能通过嘌呤核苷酸合成与分解途径进行，最终生成尿酸随尿液排出体外[1-2]。因此家禽摄入的蛋白质过多，会对其机体造成损伤，饲料中添加过多的动物内脏、肉骨粉、鱼粉等动物性蛋白和大豆、蘑菇等植物性蛋白可以诱发禽类高尿酸血症[3-4]。肾是泌尿系统重要的组成器官，负责将血液中的杂质及有害物质过滤排出体外，肾脏一旦出现问题，会使机体内的有毒物质滞留在体内，存在很大隐患[5-6]。家禽的肾脏疾病可造成养禽业较大的经济损失，尤其是禽痛风，目前尚无有效的治疗方法[7]。肾脏原发性损伤是痛风的发病基础，并且会引起机体氧化损伤和相关基因黄嘌呤氧化酶(XOD)表达紊乱[8-9]。适量自由基可以发挥正常的生理作用，但是过量自由基会对机体产生毒副作用，影响动物机体的代谢及基因表达[10-11]。

由于禽痛风发生时肾脏功能变化明显，从而确立了肾脏在痛风发生中的主导地位，甚至有些报道将禽痛风又称为禽肾功能衰竭。但是禽类肾功能异常与机体脂质过氧化及XOD基因表达量之间的相关性研究较少。……