河南食品安全调查及公众满意度提升策略

包一凡,潘 勇，代 莉

(1.英国林肯大学，英国 林肯 LN6 7TS；2.河南省统计局，河南 郑州 450018;3.河南农业大学，河南 郑州 450002)

党的十九大报告提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。为全面准确地度量人民群众对食品安全评价，查找影响满意度关键因素，探究提升公众食品安全满意度的路径，2020年3月-5月我们通过计算机辅助电话访问方式，对全省20401位居民开展问卷调查，在调查和收集现有资料的基础上，形成此报告。

一、食品安全现状评价

1.受访者对食品安全现状满意率为83.0%

调查结果显示，20401位受访者中1480位对当地食品安全状况评价为“非常满意”，占总体比例7.3%；评价为“满意”的有7771位受访者，比例为38.0%；评价为“基本满意”的有7688位受访者，比例为37.7%。评价为“不太满意”(1422位受访者)和“不满意”(942位受访者)的比例分别为7.0%和4.6%。还有1098位受访者(占比5.4%)表示“说不清楚”(见图1)。从满意率(包括：“非常满意”“满意”“基本满意”)看，食品安全满意率超过八成，说明当前食品安全总体态势良好。

图1 受访者食品安全满意度评价(%)

2.受访者对从各类渠道消费购买食品的放心率为85.8%

从渠道看，在被问到“目前在商场超市、便利店/小商店、餐饮单位、小摊贩/作坊、农贸市场、集市/早夜市等场所消费或购买食品时的放心程度”时，20401位受访者中1644位被访者表示“非常放心”，占总体比例8.1%；表示“放心”的受访者有7694位，比例为37.7%；表示“基本放心”的受访者有8157位，比例为40.0%，三类受访者合计占总体的比例为85.8%。表示“不太放心”(2050位受访者)和“不放心”(636位受访者)的比例分别为10.0%和3.1%。……