柠檬酸改性聚乙烯醇淀粉复合膜的结构及性能研究

（东北林业大学 工程技术学院，哈尔滨 150040）

0 引言

聚乙烯醇（Polyvinyl alcohol，PVA）是一种环境友好型的高分子聚合物，具有无色、无毒、无腐蚀性，可生物降解。PVA成膜性、生物相容性好，机械性能（较高的强度及拉伸、撕裂和冲击性能）、印刷适性好并且气体阻隔性高，因此在包装、生物医药等领域广泛应用［1］。但是，聚乙烯醇的羟基数目过多，导致水溶性高，用于制备薄膜后会存在易吸水、易受环境湿度影响等缺点，导致机械性能和阻隔性等变差，因此使其应用范围受到了一定限制。淀粉（Starch），是一类天然多糖类高聚物，主要是由葡萄糖分子聚集形成的，为碳水化合物极其常见的储存方式［2］。淀粉来源广泛，自然界中的储量丰富并且纯天然、安全无毒、可再生、生物相容性好，是食品中成膜的理想原料，而且可降解，对环境友好［3］。但是，淀粉膜也存在一些缺点，如亲水性、机械性能较差而且容易老化，使其应用受到了一定程度的限制。为了改善聚乙烯醇膜和淀粉膜的性能，扩大两者的应用范围，研究者通过不同性质互补的材料共混改性等方法进行操作来弥补单一薄膜的不足［4］。Bhanu等［5］制备了淀粉/聚乙烯醇/纤维素三元复合膜，研究表明添加的纤维素显著提高了复合膜的拉伸强度、伸长率、溶胀度和生物降解性。张小雪等［6］制备了羧甲基纤维素/聚乙烯醇/纳米二氧化硅共混膜，研究表明相对于聚乙烯醇单元膜，共混膜的拉伸强度有所提高但亲水性也增加了。Liu等［7］将PVA与淀粉共混作为成膜基材，花青素和柠檬烯二者混合作为指示剂，制备新鲜度指示膜。……