慢性冷热应激对放牧西门塔尔牛抗氧化功能及HPA轴、SAM轴激素分泌的影响

陈 浩，敖日格乐，王纯洁，斯木吉德，超 克，刘 波

(1.内蒙古农业大学 动物科学学院，内蒙古 呼和浩特 010018；2.内蒙古农业大学 兽医学院，内蒙古 呼和浩特 010018)

应激是动物机体对各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和，根据应激源的不同可分为热应激、冷应激、运输应激及断奶应激等[1]。目前，因环境温度的变化所引起的冷热应激常导致畜禽在实际生产中出现繁殖力降低、生产性能下降及免疫功能降低等问题，这严重制约了我国畜牧业的健康快速发展[2-4]。当动物所处环境温度大于等热区中的舒适区的上限时将引起动物产生热应激，可通过动物机体自身的生理指标如直肠温度和呼吸频率来判定奶牛是否处于热应激状态。温湿指数(THI)作为综合环境温度和湿度的外界环境参数也能判断动物是否处于热应激状态，有研究指出当THI大于72时，奶牛处于热应激状态[5]。目前关于冷应激的研究主要集中于冷应激对动物机体所产生的影响，并无明确定义，有研究报道在无风环境下，温度下降至-6.8℃ 时欧洲牛处于冷应激状态[6]。由温度刺激引起的冷热应激可根据应激持续时间分为急性和慢性，其中急性冷热应激是指机体短时间处于高温或低温环境，慢性冷热应激通常是由于季节变化导致机体长时间处于高温或低温环境，机体已经暂时适应环境之后的冷热应激状态，无论是急性还是慢性冷热应激都会对畜禽的生理功能和营养代谢等造成一定影响，并给畜牧业带来巨大的经济损失[7]。……