云南陆良地区平菇周年栽培品种筛选试验*

王小艳，陆 欢，徐 宁，姜性坚，王小蓉

（1.湖南省食用菌研究所，湖南 长沙 410000；2.上海市农业科学院食用菌研究所，上海 201403；3.陆良爨乡绿圆菇业有限公司，云南 陆良 655601）

平菇（Pleurotus ostreatus）又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，中文商品名平菇[1]。属担子菌门 （Basidiomycota）伞菌目 （Agaricales）侧耳科（Pleurotaceae），在我国具有广泛的栽培基础[2]。平菇不仅营养丰富、味道鲜美，深受广大消费者喜爱；且栽培技术简单、原料来源广泛、具有生产周期短、产量高；具有投资少、效益好等特点，受栽培户和相关企业的青睐[3]。陆良是云南省的食用菌人工栽培大县，食用菌产量占云南省食用菌总产量25%以上，2017年全县平菇种植面积为160万平方米，年产值3.5亿元，2018年陆良县被中国食用菌协会评为“平菇生产基地”。但陆良县在发展平菇产业进程中面临诸多问题，主要是品种单一，品种老化问题严重，目前长期栽种的品种老89随着气温的变化，出现抗逆性减弱、产量和品质下降等现象，给陆良县平菇产业发展带来瓶颈[4]。通过引进16个不同平菇菌株，分别进行品比试验，旨在为陆良县筛选出综合性状好、且能适合不同季节栽培的平菇菌株，给陆良县平菇产业发展提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试平菇菌株

99、CCEF89、中农灰平、中农P6，引自中国农业大学；12、17、4142、4195、04657、04567，引自云南省农科院；平2、平3、平5，由陆良爨乡绿圆有限公司提供；茶39，购自湖南郴州；丰平王，购自山东恒盛菌业；早丰7号，购自山东寿光食用菌研究所。

1.2 培养基配方

1.2.1 原种、栽培种培养基配方

棉籽壳77%、麸皮20%、糖1%、石膏1%、石灰1%。

1.2.2 栽培袋配方