水果捞项目运营浅析大学生创业训练

吴宇桐 张泽雨 杨思语 李成军

摘要：每年在毕业季有人顺利的面试成功，当然也会有人毕业即失业。现如今大学生就业竞争压力越来越大，所以自主创业受到大学生们的青睐。大学课堂传授了学生们创业的理论知识，案例分析，为大学生们的创业打下基础。在大四期间参加创业活动，有利于我们理论与实践相结合，有助于大学生多样化发展，毕业也会多样化就业。我们在这次创业实践中充分利用疫情期间的市场经济，树立营销概念，巧用互联网时代这一大优势进行创业。参加这次创业训练增强了我们的社会经验，对创业的艰难也有了一定的认识，苦中有乐，在困难中成长。这次创业经历是我们即将毕业最可贵的礼物。

关键词：疫情下的市场经济;项目主旨;互联网时代优势;创业成长

2020年是不平凡的一年，一场新冠肺炎的突然席来，全国人民人心惶惶，由于新冠肺炎传播速度快，发病慢。每天发病人数不断增加，短时间内武汉封城，我们也限制住了自己的脚步。再这样一个非常时期的背景下，我国的经济有的行业下滑，也有的行业经济提高，如餐饮业，新冠肺炎发病时间慢传播途径多，各个饭店餐馆也纷纷停业。服装业除线上销售，实体店由于无人购买，也暂时停业。相反物流行业，迅速发展，电子产品市场大好。有关新冠肺炎防护的医疗产品，不仅货不应求，而且价格也达到了新高。2020年的市场经济和往年不大相同，生活必需品的需求量和往年差不多，甚至在一月份，二月份疫情最严重的时期，需求量翻倍增长。而高档消费品，一路下滑，甚至有的公司裁员，倒闭。总之线上经济交易并没有受到新冠疫情的影响，也许在边际上还得到了促进。但其他相对可选的领域，如服装、日用品等，线上消费降幅也非常大。（如下图）在这样的经济形势下，创业的选择方向怎样能够在夹缝中生存？是一个慎重考虑的难题。我们选择的创业项目是和生活必需品相关，水果捞项目，第一食材是人们必不可少的水果，第二水果捞不仅美味而且补充多种维生素增强免疫力，最后水果捞制作简单，成本低，消费者年龄不限。在这一年的创业项目运营中，小组成员分工明确，拥有一套比较完善的经营模式和固定的消费者数量。我们在短短一个月时间中，通过不断宣传，通过价格优势，服务水平优势，从亏损开始盈利。创业项目前景可观，希望对其他创业的大学生或者有类似创业项目的大学生，给予一些经验借鉴。仅供参考。

一：根据当今经济形势，确立项目主旨

由于大学生创业课程的开设，老师讲解了很多个案例分析。我们小组成员又阅读了相关的创业书籍，对我们创业初期有了一定的帮助，我们没有盲目直接投入资金，进行运转。而是通过相关书籍的查询根据创业理想，创新能力，团队精神三方面做出了水果捞前期的规划树立我们的项目主旨。

1：创业理想：创业理想是创业品质的高级形态，具有了创业理想，也就具有了包括创业动机、兴趣在内的创业品质。简单来说想要达到一个什么样的高度，理想是在心中并要为之努力的。也是创业者在创业中必不可缺的一部分，我们小组在反复讨论，根据疫情下的经济形势，干净卫生是首要因素，所以我们在原材期间一定要走正规渠道，通过各个大型超市的水果作为货源作为我们水果捞的食材。保证水果通过消毒，核算检测合格后我们进行购买，进行创业。其次，我们小组创业的目标是通过学校举办此次创业活动，我们通过老师的指导，学校的培训，拥有更多的社会经验和营销经验，保证水果捞项目顺利进行，在营业时间不亏损，并且盈利。在项目结题时，拥有一定的资金进行进一步规模扩大化，在毕业后成功转换角色，解决就业问题。

2：创新能力：创业中一定会发生意想不到的困难，甚至是困境，面对困难和困境，创业者要有创造性，才有可能突围，在众多水果捞项目的竞争中，脱颖而出。创新在创业项目主旨的确立中至关重要，是大学生创业不能忽视的考虑因素。根据疫情经济，虽然生活必需品需求量提高，但是价格也小幅度的提高，所以我们第一个创新点是薄利多销，让消费者享受到往年的水果捞价格。第二我们通过水果捞门店的考察发现水果捞成品口味多种多样，美味的水果捞，价格高。价格优惠的水果捞口感不佳。小组通过讨论，通过视频学习，对水果捞的口味做出创新，达到价格与口味成正比，吸引消费者，增加消费者数量。第三通过问卷调查发现消费者在水果捞选取时，最看重受欢迎水果的分量，水果的新鲜程度。所以我们决定在水果捞分量上，此同行的数量多，在今后创业营销时，保证水果的新鲜感。

3：团队精神：所谓团队精神，是团队成员关于团队意识和团队有关的一般心理状态，是团队成员对团队以及团队相关事物的一系列的态度的综合。简单来说就是大局意识、协作精神和服务精神的集中体现。创业的长期发展是和好的团队是分不开的，在创业过程中有意见分歧是必然存在的，但是如何沟通，化解矛盾是非常重要的。成员有矛盾未必是一件坏事，毛主席说过，团结一致，同心同德，任何强大的敌人，任何困难的环境，都会向我们投降。我们小组在创业过程中，各抒起见，共同解决问题。小组分工明确，如疫情期间线上销售发展旺盛，配送组员轮流送餐，购买组食材选择严格把关，制作组必须保证水果捞干净卫生，保证口感美味。营销组通过学习，不断改进优惠活动等等。

综上所述，我们初期的项目的主旨是薄利多销，食材新鲜，口味绝佳。在后期运营中，消费者反馈中，也是得到了好评，和夸赞。但也有不足之处，如配送时间慢，夏天水果捞常温，不大解暑等，针对消费者的意见，我们通过组员讨论，资金上的分配，进行改良，不断让我们的水果捞项目，体系结构完善。

二：巧用网络时代，丰富销售渠道

现在大家都有一个普遍的现象，对手机有过度的依赖性，我们出门可以不带钱，但是不可以不带手机。随着大数据网络时代的到来，手机有着越来越重要的作用，如我们可以不看电视，用手机软件看电视;可以不看报纸，通过今日头条，各种热搜了解当下热门大事;不带现金，尽管手机钱包余额不足，但是有支付宝花唄等等原因都是我们随时随地带手机的原因。网络时代的到来，对于创业者来说，是非常好的时机。特别是初期创业者，由于资金不足，无法开设自己的实体店，那么怎么样能够让消费体人群去了解你的水果捞产品呢？答案显而易见，就是充分利用网络平台，去展示你的产品优点，让水果捞在同行竞争中，遥遥领先。

首先我们在创业过程中，充分利用抖音这个软件，现在大部分人每天都会刷抖音，娱乐自己的生活，我们通过把水果捞制作的过程，成品，讲解我们水果捞的最大特点录成小视频，发动自己身边的亲戚朋友去点赞，热度增加，让更多的人去看见我们的产品，我们会在下方留下微信号，电话号来增加潜在顾客。其次由于疫情得到了控制，我们返校。小组人员走访寝室，班级把我们的产品给大家讲解，让有感兴趣的同学去加微信，等到正确营业时，会议五折的价格给大家品尝。这样双管齐下我们在两个月的时间，微信人数达到了400人左右。当然在正式营业期间，网络营销一直是我们的重点把握，我们会通过一些优惠政策，让微信群中的老顾客推荐给身边的朋友，我们也会一直通过微信，抖音以发小视频，朋友圈的方式去推荐水果捞，慢慢的把我们项目主旨去渗透给顾客，让水果捞不断出现在消费者面前。

虽然网络越来越发达，对于创业者来说也不能完全以线上销售为主，我们在返回校园时，把我们的水果捞成品，小组成员分工，到学生下课时间，人流量最多的时候我们会在每个寝室门口进行销售，增加水果捞的销售量。在创业的6个月中，小组成员团结一心，共同解决创业的各个难题，我们每个月的利润都不断的增长由最初的50元到现今的300元，共盈利869元。初步实现了创业规范化，正轨化。

三：创业中收获成长

创业，挫折中成长，磨练中立业，苦是其底色，创是其本色。一个项目从无带有，从懵懵懂懂到细节规划，离不开创业团队不断的尝试和改正错误。"动荡时代最大的危险不是动荡本身，而是仍然用过去的逻辑做事。"要改变自己的思维，不要安于现状，因为只有向前走，才能够接触到更好的东西，才可以让你在磕磕绊绊中收获与成长。而售卖水果捞这个行业是充满挑战的，因为它需要勇气、自信、口才、创新思维等等，这些对于大学生未来的就业也有极大的帮助。在这次创业过程中，感受到忍受力也是创业过程中非常关键重要的一点，在项目推进达不到顧客的满意程度我们要接受批评加以改正。在这次创业过程中，我们整个团队感受到了创业的艰辛，事情并非会按照我们想象中方式推进，会遇到各种各样的创业问题，我们在解决问题的过程中提升了自己的应变能力。在项目的推进过程中团队的合作磨合也是非常重要的，一千个读者有一千个哈姆雷特，一千个经营者就有一千种经营模式，我们不断磨合选出适合我们水果捞店的经营模式，大大的提升了我们的协作能力。不是每个人都有机会大学时就能有赚钱的意识和途径，但是多观察，善于发现需求、整合资源，机会是可以创造的。主要还是看你有多想。

本次创业训练结束后，虽然我们还是简单的在学校进行销售水果捞，小规模经营。但是这次创业经历，确给我们带来了很多意料之外的收获，如怎样与顾客沟通，面对水果捞滞销我们应该怎么办等等。让我们不再是仅仅课堂中的理论知识，而且从理论知识中通过实践去认识新的知识。面对每年全国各地都会有一大批大学生要就业的现状，我们如何在社会中生存，拥有自己的一席之地。自助创业当然是一条全新的道路，如今国家，政府，逐渐完善增加支持政策，解决大学生创业的难题。在这个大浪淘沙的时代，我希望每个创业者不是为了解决就业问题，冲动下选择创业，而是用理性的头脑，去分析当今社会经济，考虑到方方面面的优点和不足，权衡利弊去实施你的创业理想，并且坚持努力。用我们的创新思想，年轻人不怕失败，敢于尝试的魄力，在创业道路上，去寻求属于我们的花路。

参考文献

〖1〗：葛玉辉，李肖鸣，申舒萌 大学生创业测评 2010.09

〖2〗：李肖鸣，朱建新，郑捷 大学生创业基础 2010.09

〖3〗：中国金融四十人论坛， 中国经济视野：疫情下的经济发展 2020.06

（齐齐哈尔大学 文学与历史文化学院 黑龙江 齐齐哈尔 215960）