西南地区马铃薯产业发展现状及建议

李筱姣 杜伦静 周见 宋宁宁 柯剑鸿 焦大春 杨波华 彭艳 唐鑫

摘 要 随着马铃薯主粮化战略的提出，马铃薯已成为我国四大主粮作物之一。分析西南地区（重庆、四川、云南、贵州、西藏）的马铃薯生产、加工、销售方面的现状，发现西南地区虽然比较适合种植马铃薯，但也存在品种资源单一、种植机械化程度低、消费者固有的饮食习惯难以改变等问题，提出了“加强优质高产品种选育，创新脱毒种薯繁育体系，加快马铃薯适用机械的研发，加大马铃薯标准化生产力度”等西南地区马铃薯产业发展建议。

关键词 马铃薯;产业;发展现状;问题;建议;西南地区

中图分类号：F326.1;S532 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.34.029

马铃薯又叫洋芋、地蛋、土豆，是一年生草本植物，味道好、口感佳、营养丰富、用途广，在世界150多个国家和地区都有分布，是世界第四大粮食作物[1]。17世纪，马铃薯薯种从国外引进，落户于中国西南地区。马铃薯因具有易种植、产量高、营养丰富、耐贮存等优点，在全国迅速传播，成为人们赖以生存的“口粮”，对推动我国人口增长起到了非常重要的作用。2015年，我国力推马铃薯主粮化战略，提出了充分利用南方冬闲田扩大马铃薯种植面积[2]，在马铃薯生产技术上给予指导，加工上给予支持，销售上加以引导，通过生产、加工、销售促进马铃薯产业快速发展。马铃薯在脱贫攻坚工作中发挥了举足轻重的作用，在贫困地区发展马铃薯产业，促进了贫困群众脱贫，增加了群众收入。

本文从生产、加工、销售等3方面对西南地区（重庆、四川、云南、贵州、西藏）的马铃薯产业发展现状进行阐述，结合我国马铃薯产业发展经验，针对目前面临的突出问题，提出相应的建议，以便为西南地区马铃薯产业发展提供参考。……