海水盐度对冰菜种子萌发影响的实验研究

王 琛，程 爽，刘千铭，牟晋华，申旭红

（中国农业大学烟台研究院，山东烟台 264670）

引言

冰菜（Mesembry-anthemumcrystallinumLinn.）属番杏科日中花属番杏科日中花属，全名为冰叶日中花，是一种新型稀缺特色营养保健蔬菜，具有较高的营养价值和经济价值，在非洲、亚洲西部和欧洲均有分布。冰叶日中花是一类耐盐碱植物，含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质成分，略带有天然苹果的酸味，富含钠、钾等矿物质，凝聚了白菜、卷心菜、莴苣等的特性，在欧洲一些地方作为蔬菜，是一种高营养价值的蔬菜[1]。冰菜具有极强的抗旱性和耐盐性，可在与海水同盐浓度的水溶液中生长，并吸收土壤里的盐分，可在岛礁区域及海水倒灌田推广种植[2]。

盐度是海水含盐量的一个标度，是指每千克海水中溶解固体物的总克数，用S表示。目前已知海水中的元素有80种以上，这些元素在海水中的含量是极不平衡的，其主要元素（含量在1mg/L以上的）有11种（氯、硫、碳、溴、硼、钠、镁、钙、钾、锶、氟），它们在海水中溶解盐类中的占比超过99%。海水中除含有Na、Cl元素外还含约有80种元素，其对植物的生长发育将会产生重要的影响[3]。

目前国内对于冰菜种子萌发的研究有种子采收期蒴果成熟度烘干温度和时间[4]、NaCl浓度[5-6]，以及播种穴盘规格[7]对种子萌发率的影响等。其中刘慧颖[5]的研究表明NaCl对冰菜种子的萌发有抑制作用，荣海燕[6]的研究表明一定浓度的NaCl对冰菜种子萌发有促进作用。国外对于冰菜生长的研究多集中在冰菜耐盐机理的研究，如冰菜内多倍性[8]、NaCl促进生长机制[9]以及盐分适应性响应过程中能量变化[10]等，也有部分关于各非生物因素对多种盐沼植物的生长影响实验[11-13]。……