冰鲜杂鱼与颗粒饲料对斜带石斑鱼的对比饲养效果

牛行健，冯瀚墨，赵兴巧，覃应梅，叶继丹

(集美大学水产学院，厦门市饲料检测与安全评价重点实验室，福建 厦门 361021)

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斜带石斑鱼(Epinepheluscoioides)隶属鲈形目(perciformes)石斑鱼属(Epinephelus)[1]，主要生活在太平洋和印度洋的热带、亚热带地区。20世纪80年代我国科技工作者开展了石斑鱼人工种苗培育研究，先后实现了亲鱼模拟自然产卵、鱼卵的批量生产及规模化人工养殖等技术[2]。其中主要的养殖品种有斜带石斑鱼(Epinepheluscoioides) 、点带石斑鱼(Epinephelusmalabarieus)、赤点石斑鱼(Epinephelusakaara)、青石斑鱼(Epinephelusawoara)等多个品种。斜带石斑鱼由于具抗病性强、口感鲜美、生长迅速、价格高等特点[3]，备受消费者和养殖户青睐。2018年，中国养殖石斑鱼的产量为15.96万 t[1]，成为我国主要海水养殖鱼类之一[4]。目前在石斑鱼的育苗和生产中，主要采用冰鲜杂鱼和配合饲料交替使用的方式。冰鲜杂鱼诱食性好，但来源复杂，并受季节和资源量的限制，存在价格不稳、易变质、质量难以保证等不足，还可能是水产病原的重要来源[5]，且作为饲料使用还需要人为切断剪碎，操作费时、费工。配合饲料营养全面，工艺先进，鱼的生长速度较快，但相比冰鲜杂鱼，配合饲料在适口性、饲喂效果、市场价格等方面并不占优，这是冰鲜杂鱼在石斑鱼养殖中仍受广大养殖户追捧，而配合饲料未能完全普及的重要原因。加强饲料技术研发，开发出可替代冰鲜杂鱼的高效配合饲料，为石斑鱼养殖业的可持续发展提供内驱力才是重中之重。

目前养殖饵料已经开始逐渐向人工配合饲料转变[6]，国内一些饲料企业均已开发出适口性佳、水稳定性好、促生长效果好的石斑鱼配合饲料，并在石斑鱼养殖生产中推广应用，取得了较好的饲喂效果。……