精粗比5:5 日粮条件下添喂酒石酸对绵羊消化代谢的影响

庞晓东， 侯昌亨， 许 明， 付 睿， 陆雪洁， 李凤鸣

（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆肉乳用草食动物营养重点实验室，新疆乌鲁木齐830052；2.新疆吉木乃县畜牧兽医局，新疆吉木乃县836899）

饲料中有机酸常作为酸化剂使用， 主要有苹果酸、延胡索酸、柠檬酸、酒石酸等以及他们相应的盐，添加酸化剂不仅可以改善消化道环境，促进营养的吸收，起到提升生产性能的作用，同时会刺激动物的味觉和嗅觉， 掩盖不良气味， 提高适口性， 也会改善肠道菌群。 在有机酸研究中主要对苹果酸、延胡索酸的研究较多。通过对绒山羊添喂苹果酸后发现，瘤胃中丙酸的浓度提升，消化量增加（施玲玲，2008）。添喂延胡索酸有助于绵羊对于营养物质的吸收（张彩芳，2009）。 研究发现，在饲喂过程中可以通过适当的添加有机酸作为氢离子的有效沉淀物。 其中苹果酸和延胡索酸是瘤胃内碳水化合物进行降解过程中的一个中间产物。 酒石酸可代谢为丙酮酸或草酰乙酸， 并加入三羧酸循环。 本试验旨在探究在5:5 日粮条件下添喂酒石酸对于绵羊消化代谢的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计 试验选取10 只1 ～2 岁、体重为（40.1±2.7）kg 的健康阿勒泰母羊，平均随机分为2 组，每组5 只。 对照组饲喂精粗比5:5 日粮，试验组在对照组日粮基础上添加2 g/d·头DL-酒石酸，试验动物所用饲粮参照《肉用绵羊和山羊的标准》 中育成母羊每日营养维持需要进行配制。 动物的日粮组成及营养水平见表1。

表1 试验日粮组成及营养水平（干物质基础）