高糖饲料对黄颡鱼生长、糖脂代谢及肠道代谢物的影响

张 丽， 许国焕 ， 成艳波， 陈金涛

（1.广东省微生物研究所，广东广州510070；2.广东省科学院，广东广州510070；3.广东省微生物应用新技术公共实验室，广东广州510070；4.广东省菌种保藏与应用重点实验室，广东广州510070；5.广东碧德生物科技有限公司，广东广州510663）

糖类是饲料中最廉价的能量物质， 其适量添加可以节约蛋白质， 促进鱼类生长， 降低饲料成本， 减少氮排放， 缓解环境的污染（Asaduzzaman等，2010）。然而鱼类对糖类的利用率相对较低，不同种类的鱼利用饲料中糖的能力表现出了较大的差异（蔡春芳等，2006），饲料糖水平过高会对鱼类健康产生很大的影响， 如生长抑制、 饲料利用下降、肝脏肿大病变、引发持续高血糖等（陆游等，2017；Moon 等，2001）， 限制了糖类在配合饲料中的广泛应用。

黄颡鱼（Pseudobagrus fulvidraco）是我国重要的淡水养殖名特优品种之一，其肉质鲜美，营养价值高，2018 年黄颡鱼养殖总产量为48 万t （代云云等，2019）。但由于饲料配方不合理（脂肪和糖类比例）、投喂不当等原因，导致黄颡鱼腹腔脂肪蓄积、肝脏肿大，严重地影响了黄颡鱼肉质品质及商品价值。 目前对于黄颡鱼糖类方面的研究主要集中在饲料糖水平、糖源等方面，从能量角度探讨黄颡鱼高糖利用及糖脂代谢和肠道代谢物影响尚不多见。本试验以黄颡鱼为研究对象，研究高糖饲料对黄颡鱼生长、 血清生化成分及肠道代谢物的影响，探讨黄颡鱼对高糖饲料的利用机制，以期为营养调控预防或减少黄颡鱼脂肪肝等营养性代谢疾病的发生提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验饲料 试验以白鱼粉为蛋白源，豆油为脂肪源，α-淀粉为主要糖源配制半精制饲料，分别设基础饲料组和高糖饲料组两个处理组。……