绿色富硒生物猪饲料中AFB1 达标生产工艺优化研究

郑 威， 卢 婵， 余 侃， 黄思思， 余锦平 ， 刘金龙 ， 程水源，魏金涛， 李良华， 刘欋霄， 郑 倬， 田国政， 周光来

（1.湖北省农业科学院农业经济技术研究所，湖北武汉430064；2.湖北民族大学生物科学与技术学院，湖北恩施445000；3.武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心，湖北武汉430023；4.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所，湖北武汉430064；5.湖北华龙西科生物科技有限公司，湖北英山438700）

黄曲霉毒素（AFB1）是饲料中毒性最为强烈的毒素成分，其破坏机体免疫机能，降低生猪疾病的抵抗能力和生长速度。 AFB1蓄积在猪肉中，降低了猪肉安全性和品质，损害人和动物的肝脏，甚至引起动物癌变致死（周芬等，2019a、2019b；张帆等，2018）。 生猪饲料在原料生产和储放过程中易被黄曲霉侵染。 我国GB 13078-2001 规定仔猪配合饲料及浓缩饲料和生育肥猪、种猪配合饲料及浓缩饲料的AFB1最高限量分别是10、20 μg/kg，有研究证明饲料存放35 d，AFB1含量为20.8 μg/kg，超过浓缩料毒素限量标准， 甚至最高达到239.97 μg/kg（白龙律等，2020；姜翠翠等，2008）。

目前已有用益生菌（李雯等，2020； 彭俊等，2020； 张 波，2020；Chang 等，2020； 胡 永 婷 等，2019；杨桂林等，2019；张铭，2019）、臭氧（Torlak等，2016）、低温射频等离子体（李玉鹏等，2014）、常压等离子体（任翠荣等，2017）、超高压辅助酶法（林奕云等，2019）、辐照（王守经等，2015）、微波（靳志强等，2011）、脉冲强光、紫外和红外辐射（王蓓等，2014）等技术分别对降解AFB1进行了小试研究报道，但都没有进入中试批量生产。本研究使用先进的中试固体发酵系统设备和益生菌发酵技术进行单因素设计试验， 并采用响应面分析软件优化发酵降解猪饲料AFB1最佳生产工艺参数，旨在形成比较成熟的猪饲料AFB1达标中试生产线和生产技术，再经过大生产前的生产参数调试，满足大中小养猪场机械化、 低成本生产AFB1达标的猪饲料。……