不同处理方法对玉米秸秆营养成分、物理结构及绵羊瘤胃干物质消化率的影响

李九月， 薛树媛 ， 张海鹰， 王 超， 乌日勒格， 黄 娟

（1.内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古呼和浩特010031；2.内蒙古农业大学，内蒙古呼和浩特010010）

我国是农业大国， 农作物秸秆种类多、 产量大、分布广，其中玉米秸秆是主要的农作物秸秆之一。据统计，2017 年全年各类农作物秸秆总量达9亿t，腐烂于田中或者被直接焚烧（王惠等，2018），造成了环境污染。同时，随着我国畜牧业的迅速发展，存在着粗饲料短缺的问题。但是由于秸秆资源低蛋白、低能量、高纤维等特点，直接作为饲料存在适口性差、 利用率低、 在瘤胃中的降解率也较低，限制了其在反刍动物粗饲料上的应用，因此近几年国内农作物秸秆饲料利用率不足30%。

膨化技术是现代饲料加工中普遍应用的技术，是通过将秸秆加水调质后加入挤压腔，依靠秸秆与挤压腔中螺套壁及螺杆之间的相互挤压、摩擦作用，产生热量和压力，当秸秆被挤出喷嘴时，压力骤然下降，从而使秸秆体积膨大的工艺操作。膨化技术使秸秆纤维素、半纤维素和木质素分离，纤维素聚合度下降（张采，2008）。膨化能够使玉米秸秆还原糖含量明显升高， 而纤维素的结晶度明显下降（杨建中和张俊瑜，2017；寇巍等，2010）。对膨化后的玉米秸秆进行发酵能够进一步提高秸秆的营养价值（李国栋，2017）。膨化发酵后的玉米秸秆中粗蛋白质含量明显高于干秸秆和黄贮， 同时纤维含量低于二者（仲伟光，2019；崔树和，2016）。本文对玉米秸秆进行膨化后， 用不同方式发酵处理，对照普通玉米秸秆分析其营养成分、物理结构及绵羊瘤胃干物质消化率， 为玉米秸秆膨化发酵利用提供科学依据。……