泰国大学研发出一种技术可以使牛奶保鲜时间更长

（2021.3.12 中国奶业协会）

泰国朱拉隆功大学研发出一种新的技术叫“PASS+”，这种技术利用紫外线光使牛奶在运输过程中减少损失、保持新鲜。

“牛奶很容易变质，因此，挤出来后需要迅速被冷藏，这是当前唯一被使用的方式，如果不这样做，在运输的过程中，牛奶可能發生变质等情况，收奶中心将不会收购奶农辛苦挤出来的牛奶，造成浪费。而我们创新项目中心利用紫外线灯照射方法是减缓牛奶中微生物的生长速度。因此我们研发出“PASS+”技术，至少可以减少90%以上微生物的生长，在完全不需要被冷藏情况下，保持牛奶的新鲜。”来自朱拉隆功大学创新技术管理项目中心的David说道。

“目前，唯一解决方案就是冷藏，但是冷藏设备与产生相关的费用非常高昂，这些成本都会被附加在奶农的身上，因此导致奶价非常的高，这个尴尬的情况是我们目前正在研究的问题。”David还提到：“当牛奶利用“PASS+”技术进行保存后，奶农可以额外留出30分钟到2个小时的时间进行配送。”

“一旦我们不通过冷冻的方式延长牛奶的新鲜品质，牛奶的成本也会降低，奶农不需要多花费更多的成本去购买低温冷藏设备，消费者同样更受益。”

“PASS+”技术目前已申请专利技术，泰国当地的奶农通过朱拉隆功大学的项目中心研发的技术进行了尝试和使用，奶农对该技术的效果表示很满意。