酸奶能助消化吗

李娜

酸奶有通便功效吗

我国的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）要求：食品类产品不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。而《保健食品注册与备案管理办法》则规定：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

酸奶是食品，不具备上述《办法》中认可的改善疾病（便秘、胃胀气等症状）或促进健康（提高胃肠道机能）的功能。这种因乳糖被分解为乳酸和较小的糖分子而产生独特风味（当然部分产品会额外加糖以满足消费者更高的甜度要求）能为我们提供一定的热量和营养元素，如蛋白质、钙、乳脂、部分乳糖、B族维生素（发酵的副产物）等。事实上，没有任何酸奶产品广告敢公然宣传说自己能助消化、促排便。

为什么人们会认为“酸奶助消化”？

上世纪90年代，科学家才将目光关注到肠道与人体健康的相关性研究。而肠道中存在的数千种细菌中有一大半都无法在体外顺利存活，更别提深入研究其健康功效。准确地说，人类对益生菌的研究也仅仅处在初期。不过，目前尚缺乏大规模的人体或临床试验，但不少权威医学指南都认可益生菌对于健康的重要性。2001年，世界卫生组织和联合国粮农组织共同明确了益生菌的概念和功能：摄取适当数量后，对宿主健康能发挥有效作用的活菌可以称为益生菌。……