浅析《采艾编翼》中的食疗特点

王日欣 谢晓燕 黎健鹏 张显慧 潘华峰 庄礼兴，4

1.广州中医药大学针灸康复临床医学院 广州 510006 2.广州图书馆 3.广州中医药大学4.广州中医药大学第一附属医院

“岭南”之名，首见于《晋书·地理志下》，后世多指五岭（越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭）以南地区，包括现在的广东省、广西省、海南省以及香港、澳门地区[1]。岭南地区地处亚热带，属亚热带季风气候，夏季炎热多雨，冬季温暖湿润，地势低平，河流密布，其独特的气候和地理环境孕育出了具有当地特色的饮食和医药文化。《采艾编翼》是一本清代岭南医学专著，作者不详，该书以灸法闻名于世。此外，书中所载的内服药物、食疗方、煎服剂型等丰富多样，具有鲜明的地方特色，颇具研究价值。然而现今关于本书的研究并不多见，且集中于灸法领域，对其食疗方面的探讨几乎空白。现笔者将《采艾编翼》一书中食疗方药的使用特点进行归纳整理，旨在了解清代岭南地区的食疗习惯，希冀对当今岭南地区饮食及医药文化的研究和传承提供思路。

1 资料和方法

1.1 研究资料 本文以《采艾编翼》为研究资料。食物标准：参考2018版《中国食物成分表》[2]；药物标准：参照2015版《中国药典》；药食两用标准：参照中华人民共和国国家卫生健康委员会2018年发布的“按照传统既是食物又是中药材物目录”[3]。药物及药食两用品种性味及归经参考2015版《中国药典》，功效分类参考全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材《中药学》[4]；食物性味参考《中医食疗》。……