黄精为原料的食品专利计量分析*

马敏敏，辛 宝，钱文文，都瑞林，党丽娜

陕西中医药大学公共卫生学院，陕西 咸阳 712046

黄精为百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎。味甘，性平。入脾、肺、肾经。功效为养阴润肺，补脾益气，滋肾填精。《本草纲目》中记载其“补诸虚，止寒热，填精髓”［1］。《名医别录》中记载黄精“主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥”［2］。作为药食两用的中药材，其不仅在医药中被广泛应用，也是食品领域的新星。有药理研究［3］发现黄精具有“抗衰老、降血脂、降血糖、增强记忆力、抗肿瘤、抗病毒、抗炎、调节免疫等作用，具有较高的开发和应用价值”。因此本研究分析近20 年以黄精为原料的食品发明专利现状，以期为深入挖掘黄精的食用价值提供思路。

1 资料与方法

1.1 资料来源在中国专利数据库（知网版）中，以“黄精”为主题词，公开日为2000 年1 月至2019年12 月，进行高级检索，检索国内所有公开的黄精食品发明专利，并对其进行人工筛选；剔除黄精药物研发类、黄精成分提取类、黄精种植类、黄精处理设备类等非食品相关专利，共得到584 项黄精食品发明专利，建立Excel数据库。

1.2 研究方法分别从专利申请时间、发明人、地区、专利权人、法律状态、食品剂型等6 方面定量分析584项黄精食品专利基本信息。

1.3 统计学方法应用词频分析软件ROST CM6统计专利中的文本资料的词率并分析词汇之间网络关系，最终以可视化图表呈现结果［4-5］；并利用Excel分析专利公开年份。

2 结果与分析

2.1 黄精专利申请变化趋势我国黄精食品专利始于1993 年的第1 例发明专利“黄精饮料及其制法”，拉开了黄精食品专利申请的序幕，之前黄精虽然被用于食物的烹饪中，但很少与现代食品加工业结合并申报专利。……