上海市优质稻米全产业链绿色生产模式开发初探

孙滨，周继华，闫影，白建江，王凯，吴书俊，曹黎明∗，高益

(1 上海市农业科学院作物育种栽培研究所，上海 201403；2 上海市崇明区农产品质量安全中心，上海 202150)

上海市现代农业“十三五”规划在总体目标中明确提出，当前上海农业的发展要坚持生态立农、科创兴农、提质富农，以提高质量效益为中心，调整农业结构，大力发展绿色农业、品牌农业、服务农业、智慧农业[1-4]。发展上海地产优质大米产业既是推进农业供给侧结构改革的重要举措，又是按照“十三五”规划要求发展上海现代“优质绿色高效”水稻产业的必然要求。开展优质稻米全产业链绿色生产模式探索，形成可复制、可推广的经验对更好落实农民增收、产业提质增效，让地产大米走向市民餐桌具有重要意义[5-8]。

1 从品种选育、技术集成到品牌创制

1.1 优质米品种的选育与推广

上海地区居民历来喜欢食用香味浓郁、口感软糯的优质粳稻品种[1]。上海优质粳稻育种历史悠久，曾先后育成寒优湘晴、寒丰、金丰、宝农34、花优14 等知名优质米品种，并在上海及长三角地区广泛应用[1，3，4]。

近年来，上海地区重点利用低直链淀粉含量基因Wxmp 先后育成了以松早香1 号和沪早香软1 号为代表的特早熟香软型优质粳稻品种，被俗称为“国庆稻”，在国内形成了较大影响；另外育成的中晚熟优质食味米新品种沪软1212、松香粳1018、银香38 更是连续三届获得“全国优质粳稻品种食味品质鉴评金奖”，是我国南方稻区唯一连续获得粳稻金奖的省市，充分体现了上海优质粳稻产业的种源优势，也是上海实施优质米工程推动从卖稻谷向卖大米转变的阶段性标志成果，为上海地产大米品牌建设提供了坚实的品种支撑。……