甘肃富锌马铃薯价值链的构建探索

赵贵宾，朱永永∗，赵婧，赵小文，李星，边彩燕，陈超

(1 甘肃省农业技术推广总站，兰州 730020；2 甘肃省农业信息中心，兰州 730020)

1 甘肃省马铃薯生产现状

甘肃是全国马铃薯生产大省[1～3]，近年来马铃薯面积稳定在66 万hm2以上，总产量1 100 万t 以上。马铃薯产业已成为全省六大特色农业产业之一，也是旱作农业提升的主导产业，推进乡村振兴战略实施的潜力产业，种植规模逐年扩大，区域优势逐步显现，种植效益提升，精深加工形成规模，产业链逐步拉长，产业化格局已经形成，马铃薯产业发展前景十分广阔。

据我省自然资源优势、气候土壤生态条件、农业生产水平和耕作栽培制度，及国内外市场的不同需求，我省已形成了完整的马铃薯新品种布局，建立了以张掖市为核心的河西灌区全粉及薯片(条)加工型种植基地；以定西市、兰州市为核心的中部高淀粉及菜用型马铃薯种植基地；以陇南市西北部、天水市南部为核心的早熟菜用型马铃薯种植基地，以及定西市安定、渭源为核心马铃薯种薯繁育基地。

随着人们生活水平的提高，对马铃薯的营养品质要求越来越高。通过对现有马铃薯品种施肥、栽培技术的筛选、集成和创新，改变马铃薯块茎中锌元素含量，提高马铃薯营养品质，适应现代膳食结构要求，增加锌元素的摄入量，从而预防微量营养素缺乏，推进马铃薯高锌、高效益、高营养相统一，提升整体效益，是未来我省马铃薯产业发展的必由之路。

2 甘肃富锌马铃……

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