须 弥

刘鹏艳

老胡在这条街上有年头了，老胡的铺子也顺着年轮，开得有张有弛。他开的是烧饼铺，门脸儿不大，街角人家依墙根儿搭的半间披厦，刚够塞进一只炉子、一条案板。城里年轻人不好这口，因而烧饼铺火不起来。不过街坊邻居图省事的，上下班带那么一块两块烧饼，生意也便有得做。可是不知道哪一天，有那么些年轻人，听说了老胡烧饼，一时间蜂拥而至，烧饼铺子倒成了网红打卡地。老胡本着脸说，你们拍什么呢？小年轻嘻嘻哈哈的，一手抓一烧饼，脑袋往同伴的手机前兴奋地一漾一漾，方头方脑的手机也好像跟着一漾一漾。师傅，给个镜头！系着雪白围裙戴着雪白套袖的老胡低下头，事不关己地哼一句，我不上镜。再有往前凑的，老胡就开始挥擀面杖轰人了，边上玩儿去，还有客人呢。当然也是作势。

有人来买烧饼，只收现金，概不找零。一只掉了漆的大白瓷缸子放在案板上，买家只管往里投钱，老胡忙着自己手头上的事儿，头都不带抬一下的。这也成了老胡烧饼的特色。那些只带手机来的，凡购物都指望扫一扫的，往往要上隔壁小超市兑换钢镚儿给他。

都说老胡有性格，打烧饼只打两种，葱油烧饼和白糖烧饼。人家说你换换口味呀，做点梅干菜的或者肉馅儿的，包管有人买。老胡一门心思摔打他的面团，两只手上下地揣，揣着喘着，不做，我打烧饼不在馅儿上。要换口味，容易，满大街的必胜客，他们外国烧饼才赶潮流呢，榴莲味儿的都给你做出来。……