浅谈生猪宰前检疫的重要性

肖顺武

（四川省资阳市雁江区丹山镇畜牧兽医站，四川资阳 641317）

随着生活水平的提高，人们对食品质量安全提出了更高的要求。畜产品是人们日常生活中的常见产品，也是主要的肉食食品，但当前存在很多畜产品质量安全问题。为了保障畜产品的质量安全，相关人员要做好畜产品的质量检验，特别是在畜产品屠宰之前做好一系列的检疫工作，及时发现各类人蓄共患病，如狂犬病、肺结核、口蹄病等。根据疫情表现的不同采取对应的解决措施，防患于未然，从而更好地保障畜产品的健康，提升肉品质量卫生安全。

1 把好查证验物关

对入场的生猪查验是否《动物检疫合格证明》有效，佩戴的畜禽标识符合国家规定，免疫标识二维码与检疫证明上的信息是否相符，了解生猪运输途中的有关情况。从2018年8月非洲猪瘟在中国首次发生，开始对入场的生猪抽取血样，按照“头头采、批批检”的原则，同一批次每头生猪抽血1ml混合进行非洲猪瘟病毒核酸PCR检测，出具检测结果报告单，检测结果为阴性分批次准予入场。对非洲猪瘟病毒PCR检测结果呈阳性的带病猪只及同群生猪应按规定进行无害化处理，并对环境清洗消毒，防止病毒扩散。对于运输途中病死较多或发现可疑病猪的立即转入隔离圈，作详细的临床检查，进行实验室检测、诊断。证物不符、检疫证明失效就得依法实施重检。

强化对瘦肉精残留要素检验的重视。对进入到需要被屠宰环节的生猪中抽取其3%比例的尿液开展检测分析，所采取的样本数据来自于不同批次的猪群和不同类型的猪。……