钙代谢对蛋鸡生产性能及蛋壳品质的影响

朱亚昊，唐子晗，张世龙，郭相丽，马 壮，陈 辉，陈一凡

（河北农业大学动物科技学院 071000）

近年来，随着人民生活水平的提高，人们对于肉蛋奶品质的要求也随之提高。蛋品质问题也一直是蛋鸡养殖业所关注的重点，在生产生活中，蛋鸡自身的物质代谢以及饲料营养、运输条件等都会对鸡蛋的品质产生影响，破壳蛋、软壳蛋等问题的出现不仅会降低养殖效益，也进一步表明了蛋鸡体内营养物质的缺乏。钙作为蛋鸡的必需矿物质元素，主要参与蛋壳的形成以及骨骼的代谢。而在不同的时间段，蛋鸡对于钙的需求量也不同，若不能及时补钙，将会影响蛋鸡的生产性能，造成不必要的损失。因此，如何针对性地补充含适宜量钙的饲料成为一项重要课题。本文从钙代谢机制、钙代谢对蛋鸡生产性能的影响、钙代谢对蛋品质的影响这三方面进行综述，以期更好地为蛋鸡的精准饲喂提供理论基础。

1 钙离子代谢机制

钙作为蛋鸡必需矿物质之一，参与蛋鸡体内代谢，其中一部分用于自身生长骨骼发育，另一部分用于形成鸡蛋蛋壳。

1.1 钙离子代谢调节

血液中钙离子来源主要为肠道的吸收，以及髓质骨的动员[1]。饲料中的钙离子在肠道内吸收转运后进入血液形成血钙，激素在维持血钙浓度以及促进钙离子吸收等方面起着相当重要的作用。

董美英等人表明[1]，血浆中钙的水平并不能反映机体钙的状况，即使当负钙平衡时，机体也通过各种调节机制，来使血钙水平维持正常。……